Las bases de la cocina. Curso práctico estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar diferentes ingredientes. ¡Con degustación!

Talleres del curso para el 2º trimestre 2023

1. ARROCES. TRES TÉCNICAS (València 19/04 – Sarrià 20/04)

-Arroz caldoso de marisco - Arros seco con ibéricos y verduras de temporada

- Risotto de remolacha con panceta y gorgonzola

2. BELLA ITALIA (València 26/04 – Sarrià 27/04)

-Carbonara con confit de pato - Lasaña tibia de verano con pesto

- Orzo con espárragos y ceps secos y cremoso de queso  ahumado

3. ESPECIAL CARNE (València 03/05 – Sarrià 04/05)

-Welligton de carne picada - Secreto de cerdo ibérico  con pure de zanahoria y

caldo de cebolla tostada - Salsa concentrada de carne con vino negro - Parmentier de patata trufada

4. MONOGRÁFICO DE AVES (València 10/05 – Sarrià 11/05)

- Escabeche de conejo - Pavo tonnato - Alitas de pollo caramelizadas  con salsa de soja

5. RECETAS DEL MAR (València 17/05 – Sarrià 18/05)

-Merluza en salsa verde - Mejillones a la marinera  - Langostinos especiados con salsa de coco

6. ENTRANTES FRESCOS (València 24/05 – Sarrià 25/05)

- Canelón de brandada - Tatin  de pimientos de colores - Crema de tomate con fresas, gambas, aguacate y aceite albahaca

7. CARPACCIOS I TARTARES (València 31/05 – Sarrià 01/06)

- Envolitini de carpaccio de ternera - Tartare de salmón fresco y ahumado con cremita de puerro - Carpaccio de bacalao con crema de tomate al estilo del gazpacho

8. MENÚ ORIENTAL (València 07/06 – Sarrià 08/06)

-Giozas – Spring rolls – Brochetas de salmóm teriyaki

9. TAPAS DE VERBENA (València 14/06 – Sarrià 15/06)

-  Cremita anacardos con esparrragos -  Champiñones rellenos a la provenzal - Mini coca de seitons con fresas

-Biscottini de frutos secos - Bombones de gorgonzola

1. BUFFET PARA CENAS DE VERANO (València 21/06 – Sarrià 22/06)

 - Entrante de pasta con tomates secos al sol y su aceite de hierbas - Crema de tomate y mejillones - Pan mediterráneo - Brochetas de pollo con salsa Satay

¿QUE TRAER?

Delantal, tupper para que puedas llevar la comida en el caso de que sobre y muchas ganas de pasarlo bien!

¿CÓMO APUNTARSE?

 Ver temario detallado y fechas y reservar  aqui:

Horario            

Cookiteca Sarrià

Jueves       19:30-21:30h 

Cookiteca València 223

Miércoles  11:30-13,30h y 19:30-21:30h 

Contactos                      

TF +932059373 

info@cookiteca.com

Precio 

Curso completo:      425€ 

Talleres sueltos:        50€

Pack de 3 talleres:   140€ CLICA AQUÍ

Con el Carnet Jove 25% de descuento en los cursos completos y 2x1 en clases sueltas, en este caso manda un email a info@cookiteca.com y te haremos el descuento!

¿Por qué te puede gustar este curso?

-Es un curso muy completo y práctico

-Está estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.

-Las recetas son muy originales. Con ellas podrás montar diferentes menús que seguro te sorprenderán a tí y a la gente que los deguste.

-Los talleres son muy dinámicos y divertidos

-Al final degustarás las recetas

-Conocerás gente con las mismas inquietudes

-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.

¿Cómo aprovechar el curso a tope?

-Participando activamente en las clases

-Repitiendo las recetas en cada poder compartir dudas en el chat y en la clases siguiente

¿A quién  va dirigido?

A todos aquellos que quieren cocinar en casa de forma variada, saludable y económica. Personas que se independizan, forman una familia o aquellos que nunca habían tenido tiempo!