"De las tiendas de ultramarinos en las tablas de los indianos: lo mejor de la cocina de 1900" Os invitamos a una charla con Jaume Fàbrega que nos permitirá entender los orígenes de la cocina catalana Durante el modernismo, a finales del siglo XX, se introdujeron nuevas técnicas culinarias y nuevos alimentos, aparecieron establecimientos especializados, como las pastele ...

Estamos en el 1900, la cocina catalana da un salto... El Modernismo es un movimiento que ha marcado la Catalunya Moderna, por ser un movimiento transversal que abarcó todos los ámbitos de la cultura, la arquitectura, tan bien representara por Gaudí, la pintura, la escultura, la literatura... Hay mucha documentación de todo ello... pero, ¿que se coci ...