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COCINA VEGANA

Cinco talleres de cocina vegana, sana y equilibrada con ingredientes naturales, dirigidos por Alf Mota, cocinero y profesor de cocina natural y terapéutica.

 

PROGRAMA 2017

(4) Almuerzos energéticos, postres y meriendas 

Barritas energéticas de albaricoque, Natillas de calabaza y manzana, Tofú cheesecake con mermelada de frutos del bosque, Porridge de avena y amaranto con chocolate, piña y coco

(5) Fiesta Vegana
Raviolis de calabacín con queso vegano a las finas hierbas, Chupitos de crema remolacha spicy y espuma de té matcha, Tartaletas de polenta con variedad de hummus y patés vegetales gourmet, Chicha andina de mijo, coco y piña

Pastelitos de amapola sin gluten con chocolate

 

PROGRAMA 2018

  1. Guisos y platos de cuchara veganios y modernos    30 de enero

Curri de cigrons amb coco i basmati / Estofat exprés de llenties amb wakame / Tempeh estofat amb poma, mochi i pickles  /  Sopa kimpira d’azukis, xiitakes i hijiki

 

  1. Street food vegano (Comida callejera vegana) 13 de febrero

Falafels de guisantes con salsa de yogur vegano a la menta / Hamburguesas de mijo con remolacha y salsa tártara vegana / Pizza de quinoa con verduras / Crêpes de alforfón con fruta y chocolate. 

 

  1. Cocina marinera Vegana 20 de febrero

Tostadas con aguacate y nori  / Caldo depurativo con kombu / Croquetas de quinoa y calabaza con spaghetti de mar / Mousse de algarroba y avellanas con agar agar.

 

  1. Batidos de invierno, smoothie bowls y barritas energéticas 6 de marzo

Batido energético verde / Smoothie bowl de calabaza, pera y almendras / Batido de porridge, chía y arándanos / Barritas energéticas de cebada y coco. 

 

  1. Tapas y aperitivos veganos 13 de marzo

Canapés de alforfón con queso vegano y uvas / Vasitos de ensalada de arroz rojo tropical /Brochetas de verduras con salsa barbacoa / Trío tricolor de patés veganos. 

 

Profesor:

Alf Mota: Cocinero y profesor de cocina, chef terapéutico personal, organizador de caterings ecológicos. Distinguido por la Unión Vegetariana Española como chef vegetariano. Miembro del equipo Eco Chef España. Formado en macrobiótica, en nutrición y dietética, en cocina aplicada a la dietoterápia, en agroecología y en comunicación.

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Ven a la charla gratuita de Alf el 23 de enero a las 19:30h! Reserva tu plaza AQUI

 

****Horarios

Cookiteca Santaló

Martes de 19:30 a 21:30h            Inicio 30 de enero 2017      RESERVAR CURSO COMPLETO

 

****Precios

Precio: 45€/clase 

Precio curso completo 200€ 

 

boton calendario y reservas web