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INICIACIÓN REPOSTERÍA

Curso de repostería formado por talleres monográficos dirigidos a todos aquellos que quieran iniciarse en el mundo de la pastelería y repostería, aprendiendo a elaborar las recetas básicas. 

¡Puedes venir a todo el curso o a los talleres que más te gusten!

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NUEVO TEMARIO DISEÑADO POR LA REPOSTERA ALBA RUIZ, QUE IMPARTIRÁ LOS TALLERES DE LOS LUNES EN SANTALÓ.

Una profesional de la pastelería que aúna tradición e innovación. Los acabados de sus pasteles son increíbles!

Alba Ruiz

 **Contenido del curso

  1. Bizcochos y rellenos I       2 de octubre

Masas batidas ligeras: pa de pessic con trufa y frutos rojos y Swiss roll con nata y fresas

  1. Bizcochos y rellenos II     9 de octubre

Masas batidas pesadas: Plum cake de sabores glaseados, Layer cake de zanahoria con crema de queso y brownie con chocolate cheese cream.

  1. Galletas    16 de octubre

Cookies americanas de chocolate y nueces, Galletas sables bretonas, Lenguas de gato y Masa cigarrillo.

  1. Petit four     23 de octubre

Pequeñas pastas ideales para acompañar el té o el café o simplemente para darse un pequeño capricho entre horas:  Panellets, Florentins, Trufas y Financiers de almendra..

  1. Pasta choux     30 de octubre

La masa de repostería más típica de Francia y una de las más versátiles: Buñuelos, Choux crujientes y Eclairs.

  1. Tartaletas     6 de noviembre

Tartaleta de limón y merengue, Tartaleta de almendra y frutos rojos y Tartaleta de chocolate.

  1. Hojaldre casero 13 de noviembre

Masa de hojaldre rápida con la que elaborar Arlettes, Palmeritas y Tarta de Manzana.

  1. Postres en vaso especial Navidad   20 de noviembre

Combina texturas y colores para conseguir postres modernos, deliciosos y fáciles.

  1. Masas levadas                  27 de noviembre

Stollen o pan dulce de Navidad.

      10. Chocolate                         11 de diciembre

Iniciación al chocolate: Árbol de Navidad de chocolate.

**¿Por qué te puede gustar este curso?

-Es un curso muy completo y práctico

-Con un equipo de profesores increíbles.

-Está estructurado por temas, para que puedas profundizar en los ingredientes y las técnicas.

-Las recetas son muy originales. Te permitirán aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.

-Los talleres son muy dinámicos y divertidos

-Al final te llevarás porciones de pasteles para compartir en casa

-Conocerás gente con las mismas inquietudes

-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.

 

**Profesora

Alba Ruiz Ceamanos de Galette Barcelona

 

**Horarios

Lunes de 19:30h a 21:30h.

Inicio 2 de octubre de 2017

 

Jueves de 11:30 a 13:30h Ahora 10% descuento!

Inicio 5 de octubre de 2017

 

**Localización

Cookiteca, Santaló 64 - Barcelona

 

**Precio

Talleres individuales: 45€/taller

CURSO COMPLETO: 375€ -> Reserva aquí