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INICIACIÓN REPOSTERÍA

Curso de repostería formado por talleres monográficos dirigidos a todos aquellos que quieran iniciarse en el mundo de la pastelería y repostería, aprendiendo a elaborar las recetas básicas. 

¡Puedes venir a todo el curso o a los talleres que más te gusten!

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 **Contenido del curso

  1. Bizcochos y rellenos I       lunes 16 de abril

Masas batidas ligeras: pa de pessic con trufa y frutos rojos y Swiss roll con nata y fresas

  1. Bizcochos y rellenos II     lunes 23 de abril

Masas batidas pesadas: Plum cake de sabores glaseados, Layer cake de zanahoria con crema de queso y brownie con chocolate cheese cream.

  1. Manga Pastelera                lunes 30 de abril 

Introducción, técnicas y trucos para trabajar con la manga pastelera. Boquillas y decoración de tartas

       4. Galletas    lunes 7 de mayo

Cookies americanas de chocolate y nueces, Galletas sables bretonas, Lenguas de gato y Masa cigarrillo

      5. Pasta choux     lunes 14  de mayo

La masa de repostería más típica de Francia y una de las más versátiles: Buñuelos, Choux crujientes y Eclairs

      6. Tartaletas     lunes 28 de mayo

Tartaleta de limón y merengue, Tartaleta de almendra y frutos rojos y Tartaleta de chocolate.

       7. Hojaldre casero  lunes 4 de junio

Masa de hojaldre rápida con la que elaborar Arlettes, Palmeritas y Tarta de Manzana.

        8. Mousses y semifríos    lunes 11 de junio

Vasito de mojito sin alcohol, Vasito de mousse de queso y Tiramisú de té verde con frutos rojos.

      9. Coca de San Juan      lunes 18 de junio

El dulce más típico y popular para celebrar la noche más corta del año. Briox con crema, piñones y fruta confitada y rellena de chocolate cremoso.

 

**¿Por qué te puede gustar este curso?

-Es un curso muy completo y práctico

-Con un equipo de profesores increíbles.

-Está estructurado por temas, para que puedas profundizar en los ingredientes y las técnicas.

-Las recetas son muy originales. Te permitirán aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.

-Los talleres son muy dinámicos y divertidos

-Al final te llevarás porciones de pasteles para compartir en casa

-Conocerás gente con las mismas inquietudes

-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.

 

**Profesora

Equipo interno

 

**Horarios

Lunes de 19:30h a 21:30h - Inicio 16 de abril de 2018

 

**Localización

Cookiteca, Santaló 64 - Barcelona

 

**Precio

Talleres individuales: 45€/taller

CURSO COMPLETO LUNES: 345€ -> Reserva aquí

 

25% de Descuento con el Carnet Jove (clases sueltas)

 

 

boton calendario y reservas web