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INICIACIÓN REPOSTERÍA

Curso de repostería formado por talleres monográficos dirigidos a todos aquellos que quieran iniciarse en el mundo de la pastelería y repostería, aprendiendo a elaborar las recetas básicas. 

¡Puedes venir a todo el curso o a los talleres que más te gusten!

Iniciacin_repostera

 

 **Contenido del curso

1. Bizcochos y rellenos I       de octubre 

Masas batidas ligeras: pa de pessic con trufa y frutos rojos y Swiss roll con nata y fresas

2. Bizcochos y rellenos II     8 de octubre 

Masas batidas pesadas: Plum cake de sabores glaseados, Layer cake de zanahoria con crema de queso y brownie con chocolate cheese cream

3Galletas                             15 de octubre

Cookies americanas de chocolate y nueces, Galletas sables bretonas, Lenguas de gato y Masa cigarrillo.

4Pasta choux                     22 de octubre

La masa de repostería más típica de Francia y una de las más versátiles: Buñuelos, Choux crujientes y Eclairs decorados con glasa de colores.

5Tartaletas                        29 de octubre

Tartaleta de limón y merengue, Tartaleta de almendra y frutos rojos y Tartaleta de chocolate

6Hojaldre casero              5 de noviembre

Masa de hojaldre rápida con la que elaborar Arlettes, Palmeritas y Tarta de Manzana.

7. Manga pastelera            12 de noviembre

Introducción, técnicas y trucos para trabajar con la manga pastelera. Boquillas y decoración de tartas

8. Chocolate                      19 de noviembre

Atemperado del chocolate. Decoraciones: rejas, tubo de reja, rizos, nidos y transfers  Piruletas: con transfers, de colores rizadas y decoradas  Snacks y rocas: crujientes con kikos y de cereales

9Postres en vaso especial Navidad 26 de noviembre

Combina texturas y colores para conseguir postres modernos, deliciosos y fáciles.

Vasito de mojito sin alcohol, Vasito de mousse de queso con coulis de arandanos y Vasito tres chocolates con menta

10. Turrones creativos    3  de diciembre

Crema quemada con sorpresa,Turrón de coco con zanahoria, Turrón individual de chocolate decorado con transfer, Turrón praliné de palicroc de almendra con tatin a dados

 

**¿Por qué te puede gustar este curso?

-Es un curso muy completo y práctico

-Con un equipo de profesores increíbles.

-Está estructurado por temas, para que puedas profundizar en los ingredientes y las técnicas.

-Las recetas son muy originales. Te permitirán aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.

-Los talleres son muy dinámicos y divertidos

-Al final te llevarás porciones de pasteles para compartir en casa

-Conocerás gente con las mismas inquietudes

-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.

 

**Profesora

Maggy Toyran

 

**Horarios

Lunes de 19:30h a 21:30h - Inicio 1 de octubre de 2018

 

**Localización

Cookiteca, Santaló 64 - Barcelona

 

**Precio

Talleres individuales: 48€/taller

CURSO COMPLETO LUNES: 395€ -> Reserva aquí

 Pack 3 talleres 130€

25% de Descuento con el Carnet Jove (clases sueltas)

 

 

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