Descripción

Curso 100% práctico estructurado en temas para poder profundizar en cada uno de forma individual aplicando diferentes técnicas.

Después de cocinar, se degustan los platos elaborados, para su valoración y verificación de los conceptos aprendidos en la clase.

*A partir de 14 años 

PROGRAMA

1. CARPACCIOS Y TARTARES (martes 10 de julio) 

Carpaccio de ternera con cerezas y aceite de pistachos / Falso steak tartar de tomate / Tartar de salmón con cítricos / Carpaccio de bacalao con tomate 

*Esta clase forma parta del curso intensivo de verano de cocina