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RAMEN con Marta Codina

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¡Oferta especial!

2X1 AMB EL CARNET JOVE!

Precio: 45.00€

Horario: 20:00-22:00h

Fecha del curso: 15/03/2018

Impartido por: Marta Codina

Lugar: Cookiteca Sarrià

Cantidad a añadir
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Descripción

En este taller aprenderemos a confeccionar 2 tipos de ramen. 

El shoyu ramen es el más típico del Japón, el shoyu ramen, se elabora a base de un caldo de pollo y cerdo muy sabroso acompañado de una salsa de soja especial.

El miso ramen (misoshiru) se elabora a partir de un caldo dashi, compuesto por alga kombu y katsuobushi, complementado con una pasta de habas de soja fermentadas llamada miso.

Prepararemos diferentes toppings y, por último, montaremos los platos, consiguiendo un ramen perfecto que nos trasladará a Japón.

 

Recetas

  • Shoyu ramen
  • Miso ramen
  • Edamame

*Incluye degutación y maridaje con vino blanco 

 

marta codina

Profesora: 

Marta Codina es cocinera profesional desde hace 8 años. Estudió cocina japonesa en la escuela Hofmann de Barcelona, de la mano del chef Kenia Nakamura, del restaurante Wagokoro de Barcelona.