Las bases de la cocina. Curso práctico estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar diferentes ingredientes. ¡Con degustación!

CONTENIDO DEL CURSO

1. ARROCES  

     Diferentes tipos de arroces y cocciones:

     Arroz seco de setas y butifarra, Risotto de verduras, Arroz negro caldoso.

 2. PASTA FRESCA Y SUS SALSAS 

     Realizaremos pasta fresca con diferentes sabores:

     Tagliatelle con salmón y espárragos, Lasaña de verduras con pesto rosso y Pasta a la Putanesca.

 3. MONOGRÀFICO DE ROASTBEEF 

     Cómo elegir una carne, cómo bridarla y cocerla.

     Acompañada de chutney encebollado, salsa de oporto con jugo de cocción y patatas dauhpinoise.

     Solomillo de cerdo con salsa agridulce.

 4. COCINA CON PESCADOS 

     Calidad del pescado, conservación y tipos de cocción:

     Merluza en salsa verde, Dorada al horno, Salmón confitado con cítricos y crema de chirivia.

 5. ENTRANTES CON HUEVOS 

     Soufflé de tomatitos confitados con emmental, Huevos poché con gambas y setas, Quiche de verduras de temporada con jamón.

 6. CALDOS Y CREMAS  

     Bases para hacer cualquier tipo de sopa y crema:

     Caldo de ave y crema de champiñones, Fumet de pescado y Sopa de pescado, Crema de guisantes y coco con puerro crujiente.

 7. GUISOS DE LA ABUELA 

     Para combinar verduras, legumbres con carne y pescado:

     Garbanzos con espinaca, Judias con almejas, Fricandó.

 8. COCINA ASIÁTICA 

     Introducción, recetas básicas:

     Sushi y dos tipos de Maki, Fideos yakisoba, Brochetas de pollo teriyaki.

 9. TAPITAS 

     Brocheta de gamba con crema de mango, Capuchino de setas y parmesano, Mini albóndigas caramelizadas con salsa de soja,

     Mojito de coco con salmón ahumado, Tartaletas de manzana con queso de cabra y aceite de romero.

10. MENÚ DE PASCUA 

      Galette de cebolla caramelizada con setas y emmental, Cordero con especias y patatas panadera, Mona de pascua tradicional (Sara).

¿CÓMO APUNTARSE?

Próximas Fechas    

1ºTrimestre 2020

Inicio 22, 23 enero o 01 febrero 2020- según el turno

Horario                      

Cookiteca Sarrià

Jueves       11:00-13:00h    

Jueves       20:00-22:00h     

Cookiteca Passeig de Gràcia

Miércoles   11:00-13:00h   

Miércoles   20:00-22:00h

Sábados    13:00-15:00h   

Contactos                      

Cookiteca Sarrià - 932 059 373 sarria@cookiteca.com

Cookiteca Passeig de Gràcia - 938 082 143 info@cookiteca.com

Precio

Talleres sueltos:        48€

Pack de 3 talleres:   130€

Curso completo:      400€ 

10% descuento cursos/talleres turno mañana!

Con el Carnet Jove 25% de descuento en los cursos completos y 2x1 en clases sueltas, en este caso manda un email a info@cookiteca.com y te haremos el descuento!

 Ver temario detallado y reservar  aqui:

¿Por qué te puede gustar este curso?

-Es un curso muy completo y práctico

-Está estructurado por temas, para que puedas aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.

-Las recetas son muy originales. Con ellas podrás montar diferentes menús que seguro te sorprenderán a tí y a la gente que los deguste.

-Los talleres son muy dinámicos y divertidos

-Al final degustarás las recetas

-Conocerás gente con las mismas inquietudes

-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.

¿Cómo aprovechar el curso a tope?

-Participando activamente en las clases

-Repitiendo las recetas en cada poder compartir dudas en el chat y en la clases siguiente

¿A quién  va dirigido?

A todos aquellos que quieren cocinar en casa de forma variada, saludable y económica. Personas que se indpendizan, forman una familia o aquellos que nunca habían tenido tiempo!