Ultims tallers 4r Trimestre 2025 

8. BÀSIC DE CUINA JAPONESA (SARRIA Dijous 13/11, VALENCIA Dimecres 12/11, Dissabte 15/11)

Sushi, Gyozas de Carn i verduritas, Yakisoba de gambes

9. TAPETES DE FESTA (SARRIA Dijous 20/11, VALENCIA Dimecres 19/11, Dissabte 22/11)

Saquets d'ànec i foie, Cassoletes de tomàquet confitat i formatge Idiazábal, Caputxí de ceps i parmesà, Carquiñolis salats amb fruita seca i olives, Broqueta de mini vieires

10. MENU DE NADAL (SARRIA Dijous 27/11, VALENCIA Dimecres 26/11, Dissabte 29/11)

Cremita de moniato amb reducció de Porto i ceps, Tàrtar de gamba, Caneló Gegant de confit d'ànec i bolets, Galetes de canyella

CURS 4r Trimestre 2025

1. ARROSSOS (SARRIA Dijous 08 o 15/01) (VALENCIA223 Dimecres 14/01 y Dissabte 17/01)

     Arròs sec de iberico, Risotto ceps i Arròs negre caldós.

 2. PASTA FRESCA I LES SEVES SALSES (SARRIA Dijous 22/01) (VALENCIA 223 Dimecres  21/01 y Dissabte  24/01)

     Farem pasta fresca i delicioses salses per acompanyar-les. 

     Tagliatelle amb salmó i espàrrecs, Lassanya de verdures amb pesto rosso i Pasta a la putanesca.

 3. MONOGRÀFIC DE ROASTBEEF (SARRIA Dijous 29/01) (VALENCIA 2223 Dimecres  28/01 y Dissabte  31/01)

     Com triar una carn, com bridar i coure. Acompanyada de chutney amb ceba, salsa de porto amb suc de cocció i patates dauhpinoise.

     Filet de porc amb salsa agredolça.

 4. CUINA AMB PEIXOS (SARRIA Dijous05/02) (VALENCIA 223 Dimecres  04/02 y Dissabte 07/02)

   Lluç amb salsa verda, Salmon confitat amb cítrics i crema de xirivia, Llobarro amb chutney de mandarina i ceba vermella

 5. ENTRANTS AMB OUS (SARRIA Dijous 12/02) (VALENCIA 223 Dimecres  11/02 y Dissabte  14/02)

     Realitzarem receptes amb ous. Diferents coccionsi maneres de preparar-los.

     Soufflé de tomaquets confitats amb emmental, Ous poché amb gambes i bolets i Quiche de verdures de temporada amb perni.

 6. BROUS I CREMES  (SARRIA Dijous 19/02) (VALENCIA 223 Dimecres  18/02 y Dissabte  21/02)

     Bases per fer qualsevol tipus de sopa i crema.

     Caldo d'au i crema de xampinyons, Fumet de peix i sopa de peix i Crema de pèsols i coco amb cruixent de porro.

 7. GUISATS DE L'AVIA (SARRIA Dijous 26/02) (VALENCIA 223 Dimecres  25/02 y Dissabte  28/02)

    Per combinar verdures i llegums amb carn i peix.

    Cigrons amb espinac, Mongetes amb cloïsses, Fricandó.

 8. CUINA ASIÁTICA (SARRIA Dijous 05/03) (VALENCIA 223 Dimecres  04/03 y Dissabte  07/03)

     Introducció a la cuina asiática, les receptes més clàssiques d'origen asiàtic.

     Sushi i dos tipus de maki, Fideus yakisoba i Broquetes de pollastre teriyaki.

 9. TAPETES  (SARRIA Dijous 12/03) (VALENCIA 223 Dimecres  11/03 y Dissabte  14/03)

     Aperitius per sorprendre als teus convidats. 

     Broqueta de gamba amb crema de mango, Caputxí de bolets i parmesà, Mini mandonguilles caramel·litzades amb salsa de soja,

     Mojito de coco amb salmó fumat, Tartaletes de poma amb formatge de cabra i oli de romaní.

10.MENÚ DE PASQUA  (SARRIA Dijous 19/03) (VALENCIA 223 Dimecres  18/03 y Dissabte  21/03)

     Taller especial per elaborar un menú complet de Setmana Santa.

     Galette de ceba caramel.litzada amb bolets i emmental, Xai amb espècies i patates panadera i Mona de Pasqua