CURS 4r Trimestre 2025

1. ARROSSOS (SARRIA Dijous 25/09, VALENCIA Dimecres 17/09, Dissabte 20/09)

Diferents tècniques: Arròs caldós de rap i cloïsses, Risotto de carabassa i gorgonzola, Arròs sec de secret ibèric

2. BELLA ITALIA (SARRIA Dijous 02/10, VALENCIA Dimecres 01/10, Dissabte 27/09)

Parmigiana de albergínia, Penne rigate amb gambes i espinacs, Lasanya bolonyesa amb bolets

3. MONOGRÀFIC DE CARNS I AUS (SARRIA Dijous 09/10, VALENCIA Dimecres 08/10, Dissabte 04/10)

Cuixes de pollastre amb salsa de tomàquet especiada, Magret d'ànec amb chutney de poma, Rellom de porc amb crema de pastanaga i brou de ceba torrada

4. ESPECIAL PEIX (SARRIA Dijous 16/10, VALENCIA Dimecres 15/10, Dissabte 11/10)

Llobarro amb crema de coliflor, Musclos a la marinera, Calamars encebollados

5. ENTRANTS AMB OUS (SARRIA Dijous 23/10, VALENCIA Dimecres 22/10, Dissabte 18/10)

Crema de carabassa amb ruca cruixent i ou escalfat, Shakshuka amb ous, Miniflanes de porro i ceba caramel·litzada

6. QUICHE, TATIN I MÉS (SARRIA Dijous 30/10, VALENCIA Dimecres 29/10, Dissabte 25/10)

Coca de recapti, Quiche de porros i verdures de temporada, Pasta fullada de formatge brie amb nous i pera caramel·litzada

7. GUISATS DE L'AVIA (SARRIA Dijous 06/11, VALENCIA Dimecres 05/11, Dissabte 08/11)

Mandonguilles amb sépia, Pollastre rostit a la catalana amb panses i pinyons, Judias blanques amb cloïsses

8. BÀSIC DE CUINA JAPONESA (SARRIA Dijous 13/11, VALENCIA Dimecres 12/11, Dissabte 15/11)

Sushi, Gyozas de Carn i verduritas, Yakisoba de gambes

9. TAPETES DE FESTA (SARRIA Dijous 20/11, VALENCIA Dimecres 19/11, Dissabte 22/11)

Saquets d'ànec i foie, Cassoletes de tomàquet confitat i formatge Idiazábal, Caputxí de ceps i parmesà, Carquiñolis salats amb fruita seca i olives, Broqueta de mini vieires

10. MENU DE NADAL (SARRIA Dijous 27/11, VALENCIA Dimecres 26/11, Dissabte 29/11)

Cremita de moniato amb reducció de Porto i ceps, Tàrtar de gamba, Caneló Gegant de confit d'ànec i bolets, Galetes de canyella