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Ensalada Waldorf

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INGREDIENTS

 300 gr de apio
 3 manzanas golden
 180 gr de mayonesa
 150 ml de nata
 1 lima
 50 gr de zumo de limón
 90 gr de nueces
 40 gr de mostaza antigua
 1 diente de ajo
 Sal y pimienta

ELABORACIÓ

Limpiamos y cortamos el apio a rodajas.
Cortamos las nueces por la mitad.
Preparamos la salsa juntando la mayonesa, el zumo de limón, la mostaza y la nata, rectificamos de sal y pimienta.

Lavamos, descorazonamos la manzana, pelamos y la cortamos en dados. Picamos el ajo.

Juntamos la manzana, el apio, el diente de ajo y las nueces. Incorporamos la salsa poco a poco, de manera que todo quede bien impregnado.

Para decorar utilizamos la piel de una lima.