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REPOSTERÍA AVANZADA

Curso avanzado para perfeccionar técnicas y conceptos de repostería. Formado por 3 sesiones teórico-prácticas de 2 horas cada una.

 

TEMARIO:

SESIÓN 1. Naked Cakes (1 de marzo)

O pasteles desnudos sin ningún tipo de cobertura (frosting o fondant). Bizcochos de capas rellenos de cremas y frutas naturales. La nueva tendencia en pasteles con estilo rústico. 

Recetas: Carrot cake, Velvet y Jengibre 

 

SESIÓN 2. Ensaimadas (15 de marzo)

La pieza de bollería hojaldrada que reina en Mallorca. Elaboración paso a paso para conseguir unas ensaimadas perfectas.

Además las elaborarás 3 rellenos: Sobrasada, Chocolate y Cabello de Ángel 

 

NUEVO TEMARIO DISEÑADO POR LA REPOSTERA ALBA RUIZ, QUE IMPARTIRÁ LOS TALLERES LOS JUEVES EN SANTALÓ.

Una profesional de la pastelería que aúna tradición e innovación. Los acabados de sus pasteles son increíbles!

Alba Ruiz

 

***Horarios

En Cookiteca Santaló, jueves de 19:30 a 21:30h

***Precio

Precio de cada taller: 45€

 

 

 

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