Descripción

Curso de repostería formado por talleres monográficos dirigidos a todos aquellos que quieran iniciarse en el mundo de la pastelería y repostería, aprendiendo a elaborar las recetas básicas. 

Puedes venir a todo el curso a los talleres que más te gusten!

NUEVO TEMARIO DISEÑADO POR LA REPOSTERA ALBA RUIZ, QUE IMPARTIRà LOS TALLERES DE LOS LUNES EN SANTALÓ.

Una profesional de la pastelería que aúna tradición e innovación. Los acabados de sus pasteles son increíbles!

 **Contenido del curso

1. Bizcochos y rellenos I       2 de octubre

Masas batidas ligeras: pa de pessic con trufa y frutos rojos y Swiss roll con nata y fresas

2. Bizcochos y rellenos II     9 de octubre

Masas batidas pesadas: Plum cake de sabores glaseados, Layer cake de zanahoria con crema de queso y brownie con chocolate cheese cream.

3. Galletas    16 de octubre

Cookies americanas de chocolate y nueces, Galletas sables bretonas, Lenguas de gato y Masa cigarrillo.

4. Petit four     23 de octubre

Pequeñas pastas ideales para acompañar el té o el café o simplemente para darse un pequeño capricho entre horas:  Panellets, Florentins, Trufas y Financiers de almendra..

5. Pasta choux     30 de octubre

La masa de repostería más típica de Francia y una de las más versátiles: Buñuelos, Choux crujientes y Eclairs.

6. Tartaletas     6 de noviembre

Tartaleta de limón y merengue, Tartaleta de almendra y frutos rojos y Tartaleta de chocolate.

7. Hojaldre casero 13 de noviembre

Masa de hojaldre rápida con la que elaborar Arlettes, Palmeritas y Tarta de Manzana.

8. Postres en vaso especial Navidad   20 de noviembre

Combina texturas y colores para conseguir postres modernos, deliciosos y fáciles.

9. Masas levadas                  27 de noviembre

Stollen o pan dulce de Navidad.

      10. Chocolate                         11 de diciembre

Iniciación al chocolate: àrbol de Navidad de chocolate.

**¿Por qué te puede gustar este curso?