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PASTA

Saltear las cebollas con un poco de aceite de oliva, y una pizca de sal, sin tapa a fuego medio durante 10-12 minutos. Añadir las zanahorias, orégano y un fondo de agua. Tapar y cocer a fuego bajo durante 15 minutos. Hacer puré las verduras, si hubiera mucho liquido retirar un poco, ir añadiendo remolacha hasta obtener un color deseado. Aliñar con el vinagre y el concentrado de manzana al gusto Hervir la pasta el dente, mezclar con la pasta Video-receta
Vierte un dedito de aceite en la sartén grande (a falta de Wok…). Pica el ajo y la cebolla en dados pequeños y viértelos en la sartén. Deja que se doren. Corta la guindilla en trocitos muy pequeñitos y añádela junto al ajo y la cebolla. Mientras se doran los ingredientes, corta los champiñones y el pimiento y añádelos a la sartén. Sazona las verduras con sal y pimienta y remueve. Cuando estén hechas, añade la leche de coco y remueve. Baja la temperatura del fuego y deja que se coccione la sa ...