Descripció

Curs de rebosteria format per tallers monogràfics i dirigit a tots aquells que vulguin iniciar-se en el món de la rebosteria i pastisseria, aprenent a ellaborar receptes i tècniques bàsiques. 

Tallers 4º T 2025

1. PASTISSOS AMB SABOR (Dilluns 29/09)
Bizcochitos de poma amb crumble , Plum-cake de fruites macerades i espècies amb setinat, Bescuit de gingebre fresc i mel setinat de llimona

2. SWEET ROLLS PER A CELEBRAR (Dilluns 06/10)
Sweet Roll de matcha i gerd, Sweet Roll de vainilla amb melmelada de fruits vermells casolana, Sweet Roll de xocolata i mascarpone

3. CHEESECAKES (Dilluns 13/10)
Cheesecake de festuc amb topping de xocolata blanca, Cheesecake de ricotta amb topping plàtans caramel·litzats, Gotet de cheesecake fred de xocolata, crumble i sal en escates

4. CUPCAKES (Dilluns 20/10)
Cupcake de plàtan i canyella amb topping de formatge i toffee salat, Cupcake de pastanaga amb frosting de xocolata blanca i taronja, Cupcake de xocolata i carabassa amb topping de formatge i canyella

5. COOKIES (Dilluns 27/10)
Cookies de festuc amb xocolata blanca i llima, Cookies especiades amb toffee i sal en escamas, Cookies de taronja amb xocolata

6. MASSA CHOUX (Dilluns 03/11)
Profiterols farcits de crema pastissera, Paris-Brest amb crema diplomàtica, Bunyols tradicionals

7. TARTALETES (Dilluns 10/11)
Tartalete d'ametlles i fruits vermells enfornada, Tarteletes de crema de llima i merenga flamejada, Tartalete de xocolata i fruita

8. POSTRES CALENTES PER A TARDOR (Dilluns 17/11)
Rotllets de massa tall farcits de carabassa i espècies amb crema anglesa, Coulant de xocolata amb coulis de taronja, Pastís tatin

9. POSTRES EN GOT (Dilluns 24/11)
Gotet de crema de mascarpone i gerds, Gotet de canyella i carabassa, Gotet de tres xocolates

10. DOLÇOS DE NADAL (Dilluns 01/12)
Tronc de Nadal vertical farcit de tòfona i ganache de xocolata, Torró de gemma cremada i taronja, Polvorons de llimona

Per què et pot agradar aquest curs?