Preu: 425.00€
Horari:: 19:30-21:30h
Data del curs:: 30/09/2024
Impartit per: Maggy Toyran
Lloc: Cookiteca Sarrià
Descripció
Curs de rebosteria format per tallers monogràfics i dirigit a tots aquells que vulguin iniciar-se en el món de la rebosteria i pastisseria, aprenent a ellaborar receptes i tècniques bàsiques.
Tallers 4º T 2024
1. Swiss Roll & Bracets de gitano. Bescuits lleugers 30/09
Masses batudes lleugeres: pbracet de gitano amb trufa i Swiss roll amb melmelada de fruits vermells.
2. Bescuits pesats 07/10
Masses batudes pesades: Plum cake de sabors glacejats, Layer cake de pastanaga amb crema de formatge i brownie
3. Cupcakes creatius 14/10
Aprendrem fer diversos cupcakes amb farcits i toppings variats.
Cupcake d'espècies i poma, Cupcake de xocolata ferrero, Cupcake de fruits vermells - Decoració amb màniga pastissera
4. Galetes 21/10
Galetes americanes de xocolata i nous, Galetes linzer i Galetes daneses
5. Profiterols (Massa choux) 28/10
La massa de rebosteria més típica de França i una de les més versàtils: Bunyols, Choux cruixents i Eclairs.
6. Tartaletes 04/11
Tartaleta de llimona i merenga, tartaleta de crema amb fruites i tartaleta de ametlla
7. Pasta Full 11/11
Farem amb pasta de full preparat: Milfulls, Pastís de Belém, Palmeretes
8. Postres en Got 18/11
Combina textures i colors per aconseguir postres deliciosos i fàcils. Gotet de 3 xocolata, Gotet de tiramisú, Mouse de canyella i poma
9. Especial Cheesecakes 25/11
Tres receptes per aconseguir les més delicioses pastissos de formatge: Cheesescake New York, Cheesescake en got, Cheesescake La Viña
10. Postres de Nadal 02/12
Tronc de xocolata i Stollen (pa dolç alemany), Polvorons, Torró de gemma cremada
Per què et pot agradar aquest curs?
- És un curs molt complet i pràctic
- Tenim un equip de professors increïbles.
- Està estructurat per temes així pots aprofundir més en els ingredients i en les diferents tècniques
- Les receptes són molt originals.
- Els tallers són molt dinàmics i divertits
- Al final t'emportaràs el que hagis fet a casa
- Coneixeràs gent amb les mateixes inquietuds i gustos que tu
- I... molt important: si no pots venir a alguna classe, no t'amoïnis! Podràs recuperar-la en un altre horari o en el trimestre següent.
Com aprofitar el curs al màxim?
- Participant activament en les classes
- Repetint les receptes a casa i compartint dubtes en el nostre xat o a la següent classe
A qui va dirigit?
A tots aquells que volen aprendre a fer pastissos a partir de les bases i les tècniques per a poder aplicar-les a receptes tradicionals i també de vanguardia
Profesora: Maggy Toyran
Horaris: 19:30h a 21:30h - Dilluns
On: Cookiteca Sarrià- c/ Major de Sarrià
Contacto: 932 059 373
Preu: Classes soltes: 50€
Curs complet: 425€
Pack 3 talleres: 140€ CLIC PACK 3
¿Que portar?
Davantal, tupper perquè puguis portar el menjar en el cas que sobre i moltes ganes de passar-ho bé!