Descripció

La cuina vietnamita és un univers aromà tic de sabors on regnen herbes per condimentar, verdures i la salsa de peix.

En un platet ens podem trobar una gamma de sabors que varien des dels amargs à cids i fins als dolà§os.

 

RECEPTES

-Rotllets frescos vietnamites: Goi Cuon

–Satay de pollastre

-Crepa salada Ban Xeo

– Perles de tapioca amb llet de coco

 

I queda't a degustar-ho amb una copa de vi!

 

PROFESSOR:

Jordi Salvatella- va comenà§ar a primerenca edat cuinant en els fogons de casa de la seva à via els deliciosos mols i altres platerets tradicionals mexicans, es va formar a la Universitat de Anahuac del nord, i en moltes escoles de cuina com Cordon bleu i Hoffman. Ha treballat al costat d'Albert Raurich, Albert Adrià  i Nandu Jubany. Actualment dirigeix un grup de 4 restaurants a Barcelona i es reinventa en el seu treball donant cursos de cuina i tallers en el seu temps lliure.

 

PREU:  
1 Taller        45€
3 Tallers   120€  
5 Tallers   190€  

Aquesta classe forma part del curs de cuina avanà§ada. Consulta el temari complet aquí

INCLOU:

· Dossier amb ls receptes elaborades a classe.
. Material i ingredients.
. Degustació de tots els plats elaborats, amb una copa de vi.