Curso avanzado para perfeccionar técnicas y conceptos de repostería. Formado por 4 sesiones teórico-prácticas de 2 horas cada una.

Temario diseñado e impartido por Alba Ruiz Ceamanos, profesora de pastelería en CETT, Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo. 

 TEMARIO:

1. PANELLETS (25 de Octubre)

Te enseñará a elaborar el mazapán para realizar deliciosos y originales panellets para que sorprendas a todos esta Castañada!

Recetas: De piñones renovado, Calabaza de Cítricos, De queso Idiazabal y membrillo, De Gianduja de avellana, De chocolate y naranja, De pistachos y frambuesa

2. DONUTS Y BERLINAS (15 de Noviembre)

Taller de donuts y berlinas. Caseros y muy esponjosos y tan fáciles de preparar que no volverás a comprarlos en el supermercado!

Aprenderás a elaborar la masa, el relleno de las berlinas y a decorarlos con colorantes alimentarios naturales. 

3. STOLLEN Y VINO DULCE ESPECIADO (29 de Noviembre)

El stollen es un pan navideño muy típico en Alemania. Una masa levada dulce muy especiada repleta de frutas secas y bañada en azúcar glas. 
Aprenderás todos los pasos y trucos para elaborarlo y además lo acompañaremos con un vino dulce especiado calentito!

4. TURRONES (13 de Diciembre)

Aprende a elaborar los dulces más clásicos e imprescindibles para las Navidades. Recetas creativas y sorprendentes.

Recetas: Turrón de praliné, chocolate y kikos, Turrón trufado de frambuesas con chocolate blanco, neules y pipas, Turrón de neules y avellana

Talleres 100% prácticos

***Horarios

En Cookiteca Santaló, jueves de 19:30 a 21:30h

***Precio

Precio de cada taller: 48€