Descripció

Curs de rebosteria format per tallers monogrà fics  i dirigit a tots aquells que vulguin iniciar-se en el món de la rebosteria i pastisseria, aprenent a el.laborar receptes i tàcniques bàsqiues.

Pots venir a tot el curs o als tallers que més t'agradin!

***Contingut del curs

1. Bescuits i farcits I           5 d'octubre
Masses batudes lleugeres: pa de pessic amb trufa i fruits vermells i Swiss roll amb nata i maduixes

2. Bescuits i farcits II         19 d'octubre
Masses batudes pesades: Plum cake de sabors glacejats, Layer cake de pastanaga amb crema de formatge i brownie amb xocolata cheese cream.

3. Galetes                            26 d'octubre

Galetes americanes de xocolata i nous, Galetes sabres bretones, Llengües de gat i Massa cigarret.

4. Pasta choux                    2 de novembre

La massa de rebosteria més típica de Franà§a i una de les més versà tils: Bunyols, Choux cruixents i Eclairs

5. Tartaletes                       9 de novembre

Tartaleta de llimona i merenga, tartaleta d'ametlla i fruits vermells i tartaleta de xocolata.

6. Petit four                       16 de novembre

Petites pastes ideals per acompanyar el te o el cafè o simplement per donar-se un petit caprici entre hora. Mini pa de pessic de llimona. Florentins, Trufes i Financiers d'ametlla 

7. Cupcakes                      23 de novembre

Aprendrem fer diversos cupcakes amb farcits i toppings variats 

8. Xoxolata                       30 de novembre

Atemperat del xocolata. Decoracions: reixes, rínxols, nius i transfers.

Piruletes: amb transfers, de colors, arrissades i decorades

Snacks i roques: cruixents amb kikos i cereals

9. Postres en got de Nadal 14 de desembre

Mojito sense alcohol, Mousse de formatge i Tiramisú de té verd amb fruits vermells.

10. Turrons creatius         21 de desembre

- El clàssic de crema cremada amb sorpresa - Torró de coco amb pastanaga

- Barretes de torró individual de xocolata decorat amb transfers 

- Torrào praliné de palicroc d'ametlla amb tatin a daus

**Per quà et pot agradar aquest curs?

- És un curs molt complet i prà ctic

- Tenim un equip de professors increàbles.

- Està  estructurat per temes així pots aprofundir més en els ingredients i en les diferents tà¨cniques

- Les receptes són molt originals.

- Els tallers són molt dinà mics i divertits

- Al final t'emportarà s el que hagis fet a casa

- Coneixerà s gent amb les mateixes inquietuds i gustos que tu

- molt important: si no pots venir a alguna classe, no t'amoànis! Podrà s recuperar-la en un altre horari o en el trimestre següent.

** Com aprofitar el curs al mà xim?

- Participant activament en les classes

- Repetint les receptes a casa i compartint dubtes en el nostre xat o a la següent classe

**A qui va dirigit?

A tots aquells que volen aprendre a fer pastissos a partir de les bases i les tà¨cniques per a poder aplicar-les a receptes tradicionals i també de vanguardia