Descripció

¡Roselyn reinventa el clà ssic pastís de llimona i merenga!

LEMON PIE amb merenga i petits tocs de cremós d'alfà brega.

Una dolà§a i alhora cítrica tartaleta de llimona. En aquest taller aprendrà s a fer la millor merenga italiana que hagi existit. Cremós, suau i delicat amb un lleuger toc de mel. A sota d'ell hi haurà  el deliciós sabor del farcit cítric i alhora dolৠdel cremós de llima, lleuger i untuós, el qual estarà  abraà§at per una massa d'ametlles cruixent. Després farem un cremós d'alfà brega per afegir una nota extra de frescor. I com a toc final decorarem amb pà¨tals de flors comestibles.

* Cada alumne / a elaborarà  la seva pròpia tartaleta

 

PROFESSORA:

Roselyn Costantino - nascuda a Caracas, Veneà§uela, des de petita la seva passió per la cuina era imparable, per això decideix tornar a les seves arrels espanyoles i torna a Barcelona per estudiar a l'escola Hofmann i posteriorment a Espai Sucre. Actualment, és professora de cuina en 3 escoles de Barcelona: després d'haver treballat en diversos restaurants descobreix que el que realment estima és ensenyar a cuinar a les persones i veure-les gaudir dels diferents sabors de diverses parts del món.

 

INCLOU:

· Dossier amb les receptes elaborades a classe
. Material i ingredients