Descripción
¡Roselyn reinventa la clásica tarta de limón y merengue!
LEMON PIE con merengue y pequeños toques de cremoso de albahaca.
Una dulce y a la vez cítrica tartaleta de limón. En este taller aprenderás a hacer el mejor merengue italiano que haya existido. Cremoso, suave y delicado con un ligero toque de miel. Debajo de él estará el delicioso sabor del relleno cítrico y a la vez dulce del cremoso de lima, ligero y untuoso, el cual estará abrazado por una masa de almendras crujiente. Luego haremos un cremoso de albahaca para añadir una nota extra de frescor. Y como toque final decoraremos con pétalos de flores comestibles.
*Cada alumna/o elaborará su propia tartaleta
PROFESORA:
Roselyn Costantino - nacida en Caracas, Venezuela desde pequeña su pasión por la cocina era imparable, por ello decide volver a sus raíces españolas y regresa a Barcelona para estudiar en la escuela Hofmann y posteriormente en Espai Sucre. Actualmente, es profesora de cocina en 3 escuelas de Barcelona: tras haber trabajado en varios restaurantes descubre que lo que realmente ama es enseñar a cocinar a las personas y verlas disfrutar de los distintos sabores de varias partes del mundo.
INCLUYE:
· Dossier con las recetas elaboradas en classe.
. Material e ingredientes.