Descripció

CURS DE CUINA PER A NOIS I NOIES DE 12 A 15 ANYS amb l'objectiu de desenvolupar la seva creativitat, els seus bons hà bits alimentaris i la seva capacitat de treballar en equip.

A diferà¨ncia d'altres programes, es proposa un aprenentatge més profund de tà¨cniques, com si estiguessin en una escola professional de cuina.

El curs és teòric-prà ctic i després de cuinar es degusten els plats elaborats, per a la seva valoració i verificació dels conceptes apresos a la classe.

Al final del curs, previ a una sessió d'avaluació, s'atorga un diploma d'assistà¨ncia.

PROGRAMA

1- Arrossos (dilluns 4 de juliol) TEORIA: tà¨cniques de tall

Risotto de bolets, paella de verdures i pollastre

2- Ous (dimarts 5 de juliol) TEORIA: higiene en la CUINA

Truita de pisos, Ous estrellats i Ou poché.

3- AMANIDES CONSISTENTS (dimecres 6 de juliol) TEORIA: PIRÁMIDE ALIMENTÁRIA

Amanida de llenties, Amanida Cà¨sar, Amanida russa.

4- Carns (dijous 7 de juliol) teoria: emplatar

Filet de porc i hamburguesetes de carn i de pollastre i xips de moniato

5- PASTA FRESCA (dilluns 11 de juliol) TEORIA: COM muntar UN MENÚ

Tagliatelle i raviolis de pernil i formatge, amb salsa de tomà quet, salsa pesto i salsa 4 formatges.

6- PEIXOS (dimarts 12 de juliol) teoria: coccions

Salmó a la papillota, Gambes i verdures en tempura, Orada al forn

7- Menú japonà¨s (dimecres 13 de juliol) TEORIA: CUINES DEL MÓN

Sushi variat i verdures al Wok.

8- ÚLTIMA SESSIÓ. CONCURS MASTER KIDS Cookiteca (dijous 14 de juliol)

Un jurat avaluarà  l'execució d'una recepta en directe en presà¨ncia d'alumnes i pares.

(NOMÉS NOIS I NOIES QUE HAGIN PARTICIPAT EN UN MàNIM DE 5 SESSIONS)

 

Horaris:            De Dilluns a dijous de 18:00 a 20:00h

                         Inici 4 de juliol

Centre:               Cookiteca Sarrià  â€“ Major de Sarrià , 74 

 

Preu:                30€/taller    

Curs complet:   8 tallers, 225€