Descripció

Curs de rebosteria format per 7 sessions dirigit a tots aquells que vulguin iniciar-se en el món de la pastisseria i rebosteria, aprenent a elaborar les receptes bà siques. 

 **Contingut del curs

***Contingut del curs

1. Bescuits airejats 24 d'abril
Masses batudes lleugeres: pa de pessic i planxa blanca. Es realitzarà  braৠde gitano amb nata i gemma cremada, melindros i pastís de pa de pessic amb tòfona i maduixes.

 2. Mini cakes 8 de maig
Masses batudes pesades: a partir d'una massa basi, es realitzaran mini cakes de formes i sabors diferents: d pispo i coco, de llima i llimona i de poma i canyella. També es realitzaran pastelitos d'ametlla i mantega avellana i mini cupcakes de pastanaga amb topping de crema

 3. Masses fullades 15 de maig
Massa de pasta fullada rà pida amb la qual elaborar pastissos. Elaboracions usant altres masses menys conegudes com la tall i la kataà¯fi: mocadors amb fruits vermells i nius amb fruites de temporada.

 4. Pastes de te 22 de maig
Petites pastes ideals per acompanyar el te o el cafਠo simplement per donar-se un petit capritx entre hores: Galetes sablé vienés, llengües de gat, tòfones de xocolata i florentins.

5. Pasta choux 29 de maig
La massa de rebosteria més típica de Franà§a i una de les més versà tils. Elaborarem lioneses cruixents, eclairs, cignes de nata i bunyols.

6. Mousses i semifreds 12 de juny
Combina textures i colors per aconseguir postres modernes ,deliciosos i fà cils. Got de mojito sense alcohol, Got d'avellana i albercoc i Tiramisú de te verd amb fruits vermells.

7. Coca de Sant Joan 19 de juny
El dolৠmés típic i popular per celebrar la nit més curta de l'any. Briox amb crema, pinyons i fruita confitada i farcida de xocolata cremosa.

 

**Per quਠet pot agradar aquest curs?