Descripción

Curso de repostería formado por 7 sesiones dirigido a todos aquellos que quieran iniciarse en el mundo de la pastelería y repostería, aprendiendo a elaborar las recetas básicas.

 **Contenido del curso

1. Bizcochos aireados  24 de abril

Masas batidas ligeras: pa de pessic y plancha blanca. Se realizará brazo de gitano con nata y yema quemada, melindros y tarta de pa de pessic con trufa y fresas. 

2. Mini cakes     8 de mayo

Masas batidas pesadas: a partir de una masa base, se realizarán mini cakes de formas y sabores diferentes: d mango y coco, de lima y limón y de manzana y canela. También se realizarán pastelitos de almendra y mantequilla avellana y mini cupcakes de zanahoria con topping de crema

3. Masas hojaldradas 15 de mayo

Masa de hojaldre rápida con la que elaborar tartas. Elaboraciones usando otras masas menos conocidas como la filo y la kataà¯fi: pañuelos con frutos rojos y nidos con frutas de temporada.

4. 4. Pastas de té   22 de mayo

Pequeñas pastas ideales para acompañar el té o el café o simplemente para darse un pequeño capricho entre horas:  Galletas sablé vienés, lenguas de gato, trufas de chocolate y florentins.

5. Pasta choux  29 de mayo

La masa de repostería más típica de Francia y una de las más versátiles. Elaboraremos lionesas crujientes, eclairs, cisnes de nata y buñuelos. 

6. Mousses y semifríos   12 de junio

Combina texturas y colores para conseguir postres modernos ,deliciosos y fáciles. Vasito de mojito sin alcohol, Vasito de avellana y albaricoque y Tiramisú de té verde con frutos rojos.

7. Coca de Sant Joan 19 de junio

El dulce más típico y popular para celebrar la noche más corta del año. Briox con crema, piñones y fruta confitada y rellena de chocolate cremoso.

**¿Por qué te puede gustar este curso?