Descripció

De la mano de Jalina Chugani, chef de origen Indio, descubriremos los secretos de esta cocina ancestral.

El curso está formado por dos sesiones de dos horas y media e incluyen cena.

1ª Sesión, 20 de julio. INICIACIÓN

En esta primera trataremos los siguientes temas:

-El ABC de las especies usadas en la cocina de la India: tast y propiedades de cada una

-Como hacer un arroz basmati perfecto, la base de muchas recetas

-Elaboración de las siguientes recetas:

* Ensalada India con pepino, garbanzos, granada y cilantro, muy fresco

* Arroz con cúrcuma, limón y semillas de mostaza, y un curry de pollo, utilizando las especias en la caja…

* Raita, que acompaña el arroz, una “salsa” de yogur con menta y cilantro

* Y para acabar, lassi de mango, una bebida refrescante para combatir el calor

2ª Sesión, 21 de julio, TAPAS INDIAS

Haremos las siguientes recetas:

* Bhajias de cebolla y otros vegetales
* Samosas de pasta filo rellenas de verduras
* Rollitos de pollo, cebolla y cilantro con una salsa de mango
* Galletitas  de cardamomo y canela.

Todo ello acompañado de mucha información y anécdotas que nos irá contando Jalina, cena y con música de Bollywood de fondo!!!!!

Puedes inscribirte aquí aL CURSO COMPLETO: 100€