Descripció

taller de cuina vegana, sana i equilibrada amb ingredients naturals, dirigits per Alf Mota, cuiner y professor de cuina natural i terapà¨utica.

 

1. Guisats i plats de cullera vegans i moderns   30 de gener

Curri de cigrons amb coco i basmati / Estofat exprés de llenties amb wakame / Tempeh estofat amb poma, mochi i pickles  /  Sopa kimpira d’azukis, xiitakes i hijiki

 

Professor:

Alf Mota: Cuiner i professor de cuina, xef terapà¨utic personal, organitzador de caterings ecològics. Distingit per la Unió Vegetariana Espanyola com a xef vegetarià . Membre de l'equipo Eco Chef España. Format en macrobiótica, en nutrició i dietà¨tica, en cuina aplicada a la dietoterà pia, en agroecología i en comunicació.