| CAT | ESP | ENG |
| CAT | ESP | ENG |
¿QUÈ ESTÀS BUSCANT?

MENÚS DE VIATGES

Comparteix la teva pasió per la cuina! 

Et proposem un viatge a través de diferentes cuines, de la ma dels nostres xefs experts

Si ja saps cuinar una mica i vols plantejar-te nous reptes, vine a aquests tallers!

Poble Taller Neff  shutterstock_97739021 Men viajero PEQUE.[1]

 

Què farem aquest trimestre?

 

CUINA VIETNAMITA amb Stefano Marcellini

 Stefano ha passat llargues temporades treballant a Àsia i coneix molt bé la seva gastronomia.

 Vietnam és molt gran i cada zona és culturalment diferent de l'altra. Stefano es va quedar un temps a la zona central de Vietnam, la qual comprèn Da Nang (tercera ciutat per nombre d'habitants) i Hue, antiga capital imperial fins al 1945.

 En aquest taller farem: 

Pho bo (sopa de vedella) 

Bánh Xeo (crep fet de farina d'arròs) - Es serveixen amb una salsa de cacauet

Nem cuốn Tuoi (rotllets de primavera) - Es serveixen amb Nước chấm (salsa de peix)

Passeig de Gràcia: 9 de maig de 20 a 23h

 

CUINA BASCA amb Markel Torres

-Marmitako

-Revuetos de fongs i gambes

- Piquillos farcits de lluç en salsa verda

- Calamars farcits en la seva tinta

- Filet amb foie i ceba caramel·litzada al vi negre.

Passeig de Gràcia: 16 de maig de 20 a 23h

 

CUINA THAI amb Krissadakorn Akkala de Thai Barcelona I Royal Cuisine 

Considerat el millor restaurant tailandès del país

De la mà del xef Krissadakorn Akkala "Chet" farem les siguietes receptes:

YAM Woon SEN - ยำ วุ้นเส้น

Fideus de cabell d'àngel de soja preparats amb pollastre picat, hortalisses, suc de llima, api i coriandre

SOM TAM - ส้มตำ มะละกอ

Amanida de papaia verda i hortalisses, amb cacauets i suc de llima

LAAB KAI - ลาบ ไก่

Barreja de pollastre picat, ceba tendra i pastanaga amb guarniment cítric i fulles de menta

KIO WAN KAI - เขียวหวาน ไก่

Pit de pollastre filetejat al curri verd amb verdures

Passeig de Gràcia: 23 de maig de 20 a 23h

 

SABORS DE SRI LANKA amb Stefano Marcellini

 Stefano va treballar durant un temps a les cuines de Valampuri Kite Resort, situat a la vora de la llacuna de Kalpitiya, a la regió nord-oest de Sri Lanka.

 Tot el staff era local i va poder aprendre els secrets de la cuina típica d'aquesta zona, caracteritzada per estar ben condimentada.

 El cardamom, el curri, el comí, el coriandre i el bitxo són només algunes de les espècies que s'usen en la gastronomia de l'illa.

Receptes:

Curri De Albergínies - Wambatu Curry

Curri de Gambes

Amanida De Coco - Pol Sambol

Patates Picants - Ala Tel Dóna-

Arròs blanc d'acompanyament dels curris

Passeig de Gràcia: 6 de juny de 20 a 23h

 

FUNCIONAMIENT

- Cada dia els alumnes elaboraran receptes amb l'ajuda del xef, que podran repetir facilment a casa.     

- No cal que portis res: nosaltres posem tota la infraestructura, el davantal i les receptes que també t'enviarem per e-mail. 

- Els tallers tenen una durada de 2 hores.

Inclou la degustació dels plats després de cuinar!

 

Por què t'agradarán aquests tallers?

- Son 100% pràctics, adaptats a tots els nivells

- Receptes amb un toc d'alta cuina, les darreres tendències en ingredients i técniques al teu abast

- Moltes idees i trucs de cuina que podràs aplicar en altres receptes  

- Professors especialistes en cada tipus de cuina

- Classes soltes, sense compromís!

 

COM APUNTAR-SE?

Pròximes dates:

Cookiteca Passeig de Gràcia

* Dijous de 20:00 a 22:00h   

 

PREU:

1 Taller: 50€

3 tallers 130€

 

Informació:

Cookiteca Passeig de Gràcia - 93 8082143 - passeigdegracia@cookiteca.com

 

 

 

 Consulta ofertes i reserva aqui:

calendario y reservas