0
Cursos
Preu: 395.00€
Horari:: 19:30-21:30h
Data del curs:: 21/01/2019
Impartit per: Maggy Toiran
Lloc: Cookiteca Sarrià
Descripció
Curs de rebosteria format per tallers monogrà fics  i dirigit a tots aquells que vulguin iniciar-se en el món de la rebosteria i pastisseria, aprenent a el.laborar receptes i tà¨cniques bà sqiues.Â
Pots venir a tot el curs o als tallers que més t'agradin!
Â
***Contingut del curs
1. Bescuits i farcits IÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 21 de generÂ
Masses batudes lleugeres: pa de pessic amb trufa i fruits vermells i Swiss roll amb nata i maduixes
2. Bescuits i farcits IIÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 28 de gener
Masses batudes pesades: Plum cake de sabors glacejats, Layer cake de pastanaga amb crema de formatge i brownie amb xocolata cheese cream.
3. Mà niga Pastissera                 4 de febrer
Introducció, tà¨cniques i trucs per treballar amb la mà niga pastissera. Broquets i decoració de pastissosÂ
4. Cupcakes                        11 de febrer
Diversos cupcakes amb farcits i toppings variats
5. Galetes                          18 de febrer
Galetes americanes de xocolata i nous, Galetes sabres bretones, Llengües de gat i Massa cigarret.
 6. Petit four                        25 de febrer Â
Petits pastissets ideals para acompanyar el té o el cafਠo simplement per donar-se un capritxet entre hores. Mini bescuit de llimona. Florentins, Trufer i Financiers d'ametlla.
 7. Pasta choux                     4 de marà§
La masa de rebostería més típica de Franà§a i una de les més versà tils: Bunyols, Choux cruixents i Eclairs.
 8.Tartaletes                       11 de marà§
Tartaleta de llimona i merenga, Tartaleta d'ametlla i fruits vermells. Tartaleta de crema con fruita
9. Postres en got                    18 de marà§
Combina textures i colors per aconsseguir postres moderns, deliciosos i fà cils.
10. Xocolata                       25 de marà§
Iniciació a la xocolata: Ous de pasqua
**Per quਠet pot agradar aquest curs?
- És un curs molt complet i prà ctic
- Tenim un equip de professors increà¯bles.
- Està estructurat per temes així pots aprofundir més en els ingredients i en les diferents tà¨cniques
- Les receptes són molt originals.
- Els tallers són molt dinà mics i divertits
- Al final t'emportarà s el que hagis fet a casa
- Coneixerà s gent amb les mateixes inquietuds i gustos que tu
- I... molt important: si no pots venir a alguna classe, no t'amoà¯nis! Podrà s recuperar-la en un altre horari o en el trimestre següent.
Descarregar pdf