| CAT | ESP | ENG |
| CAT | ESP | ENG |
¿QUÈ ESTÀS BUSCANT?

XERRADA: JAUME FÁBREGA I LA CUINA DE LA COSTA BRAVA

begur B+N copia.jpg

Preu: 0.00€

Horari:: 19-20h

Data del curs:: 18/06/2019

Impartit per:: Jaume Fà brega

Lloc:: Cookiteca Passeig de Gràcia

Quantitat d'articles a afegir
RESERVAR ARA

Descripció

"La cuina dels pescadors de la Costa Brava és sens dubte una de les més variades i sofisticades de la mediterrània"

 La xerrada amb Jaume Fàbrega que ens permetrà entendre els orígens de la cuina marinera i dels "tapers", els treballadors del suro de l'Empordà.

 Alguns dels plats que van inventar són emblemàtics de la cuina catalana: suquets, mar i muntanya, arrossos ...

 

Vine a compartir la nostre història de la cuina amb un expert!

 presentacio_tapers_fabrega_sep_7   JAUME FÁBREGA  (Pla de l'Estany, 1948)

Professor de Gastronomia i Enologia de l'Escola de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona, historiador, consultor gastronòmic i periodista. Ha estat qualificat de primer escriptor gastronòmic del mediterrani. Ha publicat més de seixanta llibres de cuina i assajos gastronòmics, i col·labora en diversos mitjans. És membre de l'Associació Internacional de Crítics d'Art i li ha estat atorgat set vegades el Gourmand World Cookbook Award, el premi al millor llibre de cuina del món.

Autor de dos libres sobre la cuina de la Costa Brava:

La Cuina Marinera de la Costa Brava, receptes tradicionales dels pescadors

La Cuina més exquisida de la Costa Brava. Els Tapers