Descripció

Amb David Perelló, Bacallaneries Perelló 1898 (Mercat del Ninot)

Canelon d'alvocat amb brandada de bacallà 

Truita deconstruida de bacallà  i patata

Timbal de verdures i bacallà  

Croquetes de bacallà  amb arrebossat amb airbag

Cookiteca participa a la Ruta del Bacallà  amb tallers de cuina! Durant les jornades, tindran lloc 2 tallers prà ctics i amens de cuina per aprendre a cuinar el bacallà . Amb l’ajuda d’un xef, i amb les explicacions detallades dels bacallaners, s’elaboraran tres receptes per taller que tindran sempre el bacallà  com a ingredient principal.