Descripció

   

De la mà  d'Elisabeth Cuevas, farem els següents menús:

CLASSE 1

Tatin de carxofes

Fals risotto de Idiazábal

Salmó amb pesto d'espinacs

CLASSE 2

Crema de pà¨sols i coco amb cigrons cruixents

Arròs d'ibà¨rics i bolets Strudel d'espà rrecs

CLASSE 3

Sopa de ceba amb ceba caramel·litzada i cruixent de parmesà 

Nius de pasta amb pollastre i vinagreta de gerds

Llobarro amb tomà quets confitats i oli verd

CLASSE 4

Rotllets de verduretes amb salsa de tomà quet agriducle

Crema de carxofes amb oli de gamba

Filet Welligton de carn picada

CLASSE 5

Musclos amb fonoll

Rotllets d'albergínia amb quinoa

Broqueta de pop amb salsa muhamara

CLASSE 6

Coulant de brie i ceba confitada

Secret ibà¨ric amb salsa de carbassa especiada

Sorpresa cruixent de xocolata

CLASSE 7

Mousse d'albergínies amb gambes

Timbal de botifarra amb favetes i pà¨sols

Vieires amb pesto de xampinyons

CLASSE 8

Crestes de pollastre amb pistachios

Coca de poma i champis amb foie i caramel salat

Filet ibà¨ric amb pinya caramel·litzada

CLASSE 9

Crema de carxofes amb gambes i el seu oli

Carpaccio de bacallà  sobre base de tomà quet

Broqueta de pollastre satay

CLASSE 10 tapetes

Saquets de pasta wonton amb gambes i salsa de mato al porto

Xarrup de crema de xirivia i pera amb salmó

Xurros de parmesà  amb salsa d'all negre

Gotets de pesto amb tomà quet i mozarella

 

No t'ho perdis! Amb tast! 100% prà ctic!