Category Archives: Cookiteca
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Día Mundial del pan: panecillos de pan vienés
Posted on 16 octubre, 2018 by Ana in Cookiteca, Recetas y trucos.Como cada 16 de octubre, hoy se celebra el Día Mundial del pan. Nosotros nos sumamos a esta celebración con unos panecillos muy blanditos perfectos para la merienda o para darse un capricho a cualquier hora. Ingredientes: 250 gr. de harina 10 gr. de levadura instantánea de panadero 4 gr. de sal 30 gr. de margarina […]
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Huevos morados rellenos
Posted on 15 octubre, 2018 by Ana in Cookiteca, Cursos y talleres, Recetas y trucos.El Día Mundial del huevo Cada segundo viernes del mes de Octubre se celebra El Día Mundial del Huevo y este año tocó celebrarlo el pasado viernes 12. Durante la semana pasada, realizamos 2 clases dedicadas al huevo dentro de nuestro curso de cocina para niños Master Kids. En estas clases, les explicamos las muchas […]
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Cookiteando por….SHANGAI
Posted on 22 octubre, 2014 by neus in Cookiteando, Cookiteca.Aprovechando que tengo a una amiga viviendo en Shanghai, he decidido venir a verla y visitar durante unos días esta ciudad, antes de irme a otro país. El primer día visité la parte antigua, conocida como Qibao, un montón de callecitas donde perderse, con edificios antiguos, ríos y barquitas. Lo que más me sorprendió es […]
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Cocina con Olla Expres
Posted on 25 septiembre, 2014 by neus in Cookiteca, Cursos y talleres.La olla exprés u olla a presión ha sido una de las revoluciones más importantes de la cocina moderna. El primer modelo lo construyó el francés Denis Papin en 1679 y la llamó “digestor”, aunque no tuvo mucho éxito por las repentinas ‘explosiones’ que ocasionaban los fallos en las `primitivas válvula. Tuvimos que esperar a […]
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Cadáver Exquisito con No Más Tuppers de Mamá
Posted on 23 abril, 2014 by neus in Cookiteando, Cookiteca, Recetas y trucos, The Little Hunter.He aquí un canelón. Una especie de canelón. Bueno… para serte sincera, es arroz negro envuelto en pimiento rojo a la brasa…. y está más delicioso que los canelones de tu abuela. Já! Doy fe. YIIIIIHAAA!!! Ya está aquí…. El día. Hoy es navidad, las rebajas del Corte Inglés, el cumple […]
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Apple Pie
Posted on 18 abril, 2014 by neus in Cookiteando, Cookiteca, Recetas y trucos, The Little Hunter.No soy una mala comedora. Me gusta cocinar y currarme todo lo que vaya a entrar en mi boca. Además, trato de leer las etiquetas. Trato…. porque la mayor parte de lo que pone en miniminiminiatura no lo puedo ni pronunciar. Promise, pasé tres cuartos de hora intentando leer “maltodextrina”, “palmitato de ascorbilo” o “humectante […]
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El CRESCA (Universitat Politècnica de Catalunya) Y COOKITECA: NUEVOS CURSOS DE REPOSTERÍA PARA PROFESIONALES
Posted on 11 abril, 2014 by neus in Cookiteando, Cookiteca, Cursos y talleres.COOKITECA Y CRESCA (Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari), adscrito a la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC), HAN FIRMADO UN CONVENIO DE COLABORACIÓN PARA REALIZACIÓN CONJUNTA DE CURSOS DE COCINA Y REPOSTERÍA PARA PROFESIONALES DE LA HOSTELERÍA Y LA RESTAURACIÓN. Como consecuencia del convenio de colaboración establecido entre ambas entidades a partir del mes […]
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Thai Noodles
Posted on 10 abril, 2014 by neus in Cookiteando, Cookiteca, Recetas y trucos, The Little Hunter.“Eres lo que comes” es una frase que he escuchado durante años. Asimismo, no logré nunca encontrarle un sentido ni darle demasiada importancia. ¿Soy hoy un plato de ensalada César? ¿Fui ayer unos espaguetis ? ¿Un bol de crispies (al menos estaba buena) por la mañana y un trozo salmón con salsa de soja y puré de judías blancas al […]
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Eat Girl
Posted on 6 abril, 2014 by neus in Cookiteando, Cookiteca, The Little Hunter.Camila, camaleona, leona: Y no será por el pelo (que me lo pido por reyes, by the way), sino por su “je ne sais quoi”, que enamora. Es una chica (CHICA. Así bien grande y con mayúsculas) 10. Tiene un carácter fuerte, un espíritu libre e inspirador e irradia calor y luz ahí donde va. Doy fe. Después de quedadas, cancelaciones (alguna que otra […]
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Muesli + Coconut Cookies
Posted on 31 marzo, 2014 by neus in Cookiteando, Cookiteca, Recetas y trucos, The Little Hunter.Esto de convertir los desayunos en galletas se está volviendo un vicio… Café con galletas? Quita, que te lo mezclo, te lo horneo y te hago babear un rato. Lo mismo con ésta (arriba). Que sí, que el muesli es bueno, sano y blah blah blah…. Pero no me negarás (al menos cuando las pruebes -en plural- porque, conociéndote, no te comerás solo una….) que solo la […]
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