¡Oferta especial!
Reserva el curso completo
con un 10% de descuento
Preu: 395.00€ 355.50€
Horari:: 19:30-21:30h
Data del curs:: 30/09/2019
Impartit per: Equipo interno
Lloc: Cookiteca Sarrià
¡OFERTA!: 10% de descompte
Descripció
Curs de rebosteria format per tallers monogrà fics i dirigit a tots aquells que vulguin iniciar-se en el món de la rebosteria i pastisseria, aprenent a el.laborar receptes i tàcniques bàsqiues.
Pots venir a tot el curs o als tallers que més t'agradin!
***Contingut del curs
1. Bescuits i farcits I 30 de setembre
Masses batudes lleugeres: pa de pessic amb trufa i fruits vermells i Swiss roll amb nata i maduixes
2. Bescuits i farcits II 7 d'octubre
Masses batudes pesades: Plum cake de sabors glacejats, Layer cake de pastanaga amb crema de formatge i brownie amb xocolata cheese cream.
3. Galetes 14 d'octubre
Galetes americanes de xocolata i nous, Galetes sabres bretones, Llengües de gat i Massa cigarret.
4. Pasta choux 21 d'octubre
La massa de rebosteria més típica de Franà§a i una de les més versà tils: Bunyols, Choux cruixents i Eclairs
5. Tartaletes 28 de novembre
Tartaleta de llimona i merenga, tartaleta d'ametlla i fruits vermells i tartaleta de xocolata.
6. Petit four 4 de novembre
Petites pastes ideals per acompanyar el te o el cafè o simplement per donar-se un petit caprici entre hora. Mini pa de pessic de llimona. Florentins, Trufes i Financiers d'ametlla
7. Cupcakes 11 de novembre
Aprendrem fer diversos cupcakes amb farcits i toppings variats
8. Xoxolata 18 de novembre
Atemperat del xocolata. Decoracions: reixes, rínxols, nius i transfers.
Piruletes: amb transfers, de colors, arrissades i decorades
Snacks i roques: cruixents amb kikos i cereals
9. Postres en got de Nadal 25 de novembre
Mojito sense alcohol, Mousse de formatge i Tiramisú de té verd amb fruits vermells.
10. Turrons creatius 2 de desembre
- El clàssic de crema cremada amb sorpresa - Torró de coco amb pastanaga
- Barretes de torró individual de xocolata decorat amb transfers
- Torrào praliné de palicroc d'ametlla amb tatin a daus
**Per quà et pot agradar aquest curs?
- És un curs molt complet i prà ctic
- Tenim un equip de professors increàbles.
- Està estructurat per temes així pots aprofundir més en els ingredients i en les diferents tà¨cniques
- Les receptes són molt originals.
- Els tallers són molt dinà mics i divertits
- Al final t'emportarà s el que hagis fet a casa
- Coneixerà s gent amb les mateixes inquietuds i gustos que tu
- molt important: si no pots venir a alguna classe, no t'amoànis! Podrà s recuperar-la en un altre horari o en el trimestre següent.
** Com aprofitar el curs al mà xim?
- Participant activament en les classes
- Repetint les receptes a casa i compartint dubtes en el nostre xat o a la següent classe
**A qui va dirigit?
A tots aquells que volen aprendre a fer pastissos a partir de les bases i les tà¨cniques per a poder aplicar-les a receptes tradicionals i també de vanguardia