Descripció

Les bases de la cuina. Curs pràctic estructurat per temes, per a que puguis aprendre moltes tàcniques i utilitzar molts ingredients diferents. Amb degustació!

                                                                     PACK 3 TALLERS- Indica a Comentaris les tres tallers que vols fer                                           

 1. ARROSSOS 

     Arròs sec de botifarra i verdures, Risotto Verd i Arròs negre caldós.

 2. PASTA FRESCA I LES SEVES SALSES

     Fare pasta fresca i delicioses salses per acompanyar-les. 

     Tagliatelle amb salmó i espàrrecs, Lassanya de verdures amb pesto rosso i Pasta a la putanesca.

 3. MONOGRÀFIC DE ROASTBEEF

     Com triar una carn, com bridar i coure. Acompanyada de chutney amb ceba, salsa de porto amb suc de cocció i patates dauhpinoise.

     Filet de porc amb salsa agredolça.

 4. CUINA AMB PEIXOS

     Com disntingir la qualitat del peix, mode de conservació i diferents tipus de cocció.

     Lluç amb salsa verda, Orada a l'forn i Salmó confitat amb cítrics i crema de xirivia.

 5. ENTRANTS AMB OUS

     Realitzarem receptes amb ous. Diferents coccionsi maneres de preparar-los.

     Soufflé de tomaquets confitats amb emmental, Ous poché amb gambes i bolets i Quiche de verdures de temporada amb perni.

 6. BROUS I CREMES 

     Bases per fer qualsevol tipus de sopa i crema.

     Caldo d'au i crema de xampinyons, Fumet de peix i sopa de peix i Crema de pèsols i coco amb cruixent de porro.

 7. GUISATS DE L'AVIA

     Per combinar verdures i llegums amb carn i peix.

     Cigrons amb espinacs, Mongetes amb cloïsses, Fricandó.

 8. CUINA ASIÁTICA

     Introducció a la cuina asiática, les receptes més clàssiques d'origen asiàtic.

     Sushi i dos tipus de maki, Fideus yakisoba i Broquetes de pollastre teriyaki.

 9. TAPETES

     Aperitius per sorprendre als teus convidats. 

     Broqueta de gamba amb crema de mango, Caputxí de bolets i parmesà, Mini mandonguilles caramel·litzades amb salsa de soja,

     Mojito de coco amb salmó fumat, Tartaletes de poma amb formatge de cabra i oli de romaní.

10.MENÚ DE PASQUA 

     Taller especial per elaborar un menú complet de Setmana Santa.

     Galette de ceba caramel.litzada amb bolets i emmental, Xai amb espècies i patates panadera i Mona de pasqua tradicional (Sara).

Horaris:  Inici 23 de gener al 26 de març 2020- Dijous de 20:00 a 22:00h  

Per quà et pot agradar aquest curs?

-És un curs molt complet i pràctic

-Està estructurat per temes, perque puguis aprendre moltes tècniques i emprar molts ingredients diferents

-Les receptes són molt originals. Amb elles podràs fer diferents menús amb els que sorprendràs a tothom 

-Els tallers són molt dinàmics i divertits

-Al final de classe tastaràs les receptes

-Coneixeràs gent amb les mateixes inquietuts

-Tindrás la possibilitat de contactar amb el xef en un xat.

-I molt important: si no pots venir a alguna classe, no t'amoànis! Podràs fer-la en un altre horari o en el trimestre següent.

Com aprofitar el curs a tope?

-Participant activament a les classes

-Repetint les receptes a casa per poder resoldre dubtes al xat i a les classes següents

A qui  va dirigit?

A tots aquells que vulguin cuinar a casa de forma variada, saludable i econòmica. Persones que s'independitzen, formen una familia o aquells que mai havien tingut temps.