Descripció

Taller de cuina vegana, sana i equilibrada amb ingredients naturals, dirigit per Alf Mota, cuiner y professor de cuina natural i terapà¨utica.

 

1. Amanides silvestres nutritives  12 de juny 

   Amanida de ruca amb nabius, anacards i coco torrats / Amanida d'espinacs amb raves macerats, nous i formatge feta vegà  / Amanida de kale macerada amb poma à cida, tomà quets deshidratats i parmesà  vegà  / Amanida de xicoira i canonge amb quinoa i vinagreta de fruits vermells .

Professor:

Alf Mota: Cuiner i professor de cuina, xef terapà¨utic personal, organitzador de caterings ecològics. Distingit per la Unió Vegetariana Espanyola com a xef vegetarià . Membre de l'equipo Eco Chef España. Format en macrobiótica, en nutrició i dietà¨tica, en cuina aplicada a la dietoterà pia, en agroecología i en comunicació.