Descripció

Curri la mescla d'espècies per a assaonar guisats, salses, arrossos, carns, peixos i verdures:

• Redang: Curri sec de vedella (Indonèsia)
• Kare raisu: Curri de verdures, suau i amb un toc dolç (el Japó)
• Korma: Curri de pollastre amb iogurt i fruita seca (l'Índia)

Chef: Xavi Anglada

Format a l'Escola Hofmann de Barcelona, Xavi ha treballat amb grans xefs, com Jordi Cruz o Ángel León.

Ha viatjat diverses vegades al Japó i ha treballat amb xefs japonesos a Barcelona i a Estocolm.

És un gran expert!