Price: 80.00€
Time: 19,30-21,30h
Date: 12/06/2019
Teacher: Stefano y Leticia
Place: Cookiteca Valencia 223
Description
PACK DE DOS TALLERES
MONOGRÁFICO DE SUSHI con Leticia Soler de Bievre
Después de vivir 7 años en Japón con su familia, Leticia Soler de Bievre volvió a Barcelona donde ha sido Head Chef de varios restaurantes japonese de primera línea.
En este taller nos propone cinco recetas bàsicas de la cocina japonesa, fáciles de realizar y de incoporar a nuestros menús.
Temario:
-Ingredientes y los utensilios necesarios.
-Cocción del arroz
-Cómo cortar el pescado como un sushiman
Recetas:
-Hosomakis
-Uramakis
-Futomakis.
Passeig de Gràcia: 12 de junio de 19,30h a 23h
SABORES DE SRI LANKA con Stefano Marcellini
Stefano trabajó durante un tiempo en las cocinas de Valampuri Kite Resort, ubicado a orillas de la laguna de kalpitiya, en la región noroeste de Sri Lanka.
Todo el staff era local y pudo aprender los secretos de la cocina típica de esa zona, caracterizada por estar bien condimentada.
El cardamomo, el curry, el comino, el cilantro y el chili son sólo algunas de las especias que se usan en la gastronomía de la isla.
Curry De Berenjenas - Wambatu Curry
Curry de Gambas
Ensalada De Coco - Pol Sambol
Patatas Picantes - Ala Tel Dala
Arroz blanco de acompañamiento de los curris
Passeig de Gràcia: 13 de junio de 20 a 23h