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Azúcar perlado para repostería
El Isomalt proviene del azúcar y tiene el mismo sabor pero tiene la mitad de calorias y es apto para diabéticos. Además no provoca caries. Se utiliza en las recetas y clases de cocina Cookiteca.
Azúcar moscabado o moscovado Azúcar de caña integral, no refinado. Originario de las Islas Mauricio.
Azúcar lustre. También llamada " glacé", o "glas" muy utilizada en recetas de postres, es azúcar en polvo mezclada con fécula de patata. Se utiliza en las recetas y clases de cocina Cookiteca.
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