Descripción

Curso de repostería formado por talleres monográficos dirigidos a todos aquellos que quieran iniciarse en el mundo de la pastelería y repostería, aprendiendo a elaborar las recetas básicas. 

¡Puedes venir a todo el curso o a los talleres que más te gusten!

 **Contenido del curso

1. Bizcochos y rellenos I       1 de octubre 

Masas batidas ligeras: pa de pessic con trufa y frutos rojos y Swiss roll con nata y fresas

2. Bizcochos y rellenos II     8 de octubre 

Masas batidas pesadas: Plum cake de sabores glaseados, Layer cake de zanahoria con crema de queso y brownie con chocolate cheese cream

3. Galletas                             15 de octubre

Cookies americanas de chocolate y nueces, Galletas sables bretonas, Lenguas de gato y Masa cigarrillo.

4. Pasta choux                     22 de octubre

La masa de repostería más típica de Francia y una de las más versátiles: Buñuelos, Choux crujientes y Eclairs decorados con glasa de colores.

5. Tartaletas                        29 de octubre

Tartaleta de limón y merengue, Tartaleta de almendra y frutos rojos y Tartaleta de chocolate

6. Hojaldre casero              5 de noviembre

Masa de hojaldre rápida con la que elaborar Arlettes, Palmeritas y Tarta de Manzana.

7. Manga pastelera            12 de nobiembre

Introducción, técnicas y trucos para trabajar con la manga pastelera. Boquillas y decoración de tartas

8. Chocolate                      19 de noviembre

Atemperado del chocolate. Decoraciones: rejas, tubo de reja, rizos, nidos y transfers  Piruletas: con transfers, de colores rizadas y decoradas  Snacks y rocas: crujientes con kikos y de cereales

9. Postres en vaso especial Navidad 26 de noviembre

Combina texturas y colores para conseguir postres modernos, deliciosos y fáciles.

Vasito de mojito sin alcohol, Vasito de mousse de queso con coulis de arandanos y Vasito tres chocolates con menta

10. Turrones creativos    3  de diciembre

Crema quemada con sorpresa,Turrón de coco con zanahoria, Turrón individual de chocolate decorado con transfer, Turrón praliné de palicroc de almendra con tatin a dados

**¿Por qué te puede gustar este curso?