Descripció

Cinc tallers de cuina vegana, sana i equilibrada amb ingredients naturals, dirigits per Alf Mota, cuiner y professor de cuina natural i terapà¨utica.

PROGRAMA:

15/01 _ HOT DETOX AMB ALEGRIA

Dip de llenties vermelles amb carbassa i coco.

Verdures al vapor amb salsa de tahin i wakame.

Amanida d'arròs prohíbido amb vinagreta de miso i gingebre.

Papillote de peres amb espà¨cies.

 

29 / 01- BOJOS PER LA PASTA I ELS SEUS SALSES

Fusilli de pà¨sols amb salsa de pastanaga i tomà quet.

Espaguetis d'espelta amb salsa de remolatxa.

Macarrons de blat sarraí amb pesto de kale i umeboshi.

Dolৠde fideus à rab.

 

12 / 02_ VEGAN XOCOLATA LOVERS

Rawnie amb xocolata, fruits secs i dà tils.

Pa de pessic de xocolata amb fruits vermells.

Verdures brasejades a l'estil nòrdic amb mola de xocolata.

Broquetes de tempeh amb salsa de miso, cacauets i xocolata.

 

12 / 03_ SUPER ALIMENTS

Pudding de chía amb pinya i coco.

Batut verd amb maca i matcha.

Hamburgueses de azukis amb lli i l'autà¨ntic ketchup.

Crema de bolets amb condiment de nori

 

O2 / 04_ BUFET VEGÁ

Trio super amanides amb vinagretes healthy.

Taula de patés vegans amb crudités i crackers.

Ratatouille amb beixamel de cúrcuma.

Boletes energà¨tiques per a tots els gustos.

Professor:

Alf Mota: Cuiner i professor de cuina, xef terapà¨utic personal, organitzador de caterings ecològics. Distingit per la Unió Vegetariana Espanyola com a xef vegetarià . Membre de l'equipo Eco Chef España. Format en macrobiótica, en nutrició i dietà¨tica, en cuina aplicada a la dietoterà pia, en agroecología i en comunicació.