Descripció

Comença l'estiu i tenim ganes de menjar fresc i sa! 

• Esmorzar: Iogurt casolà de civada i ametlles amb chía i pinya colada.
• Amanida de xicoira i canonges amb quinoa i vinagreta de fruits vermells Raviolis de carbassó farcits de formatge vegà a les fines herbes
• Patacons amb tofunesa de coriandre i espirulina
• Postres: Mousse de cacau, plàtan i maca.

Alf Mota:Cuiner i professor de cuina, xef terapèutic personal, organitzador de caterings ecològics. Distingit per la Unió Vegetariana Espanyola com a xef vegetarià . Membre de l'equipo Eco Chef España. Format en macrobiótica, en nutrició i dietètica, en cuina aplicada a la dietoterà pia, en agroecología i en comunicació.