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TARTAS SALADAS Y CREPPES

Mezclar la harina de sarraceno con los huevos. Añadir el agua, la leche y el aceite y remover hasta que quede una masa lisa y uniforme. Condimentar con sal y una pizca de orégano. Dejar reposar tapada en el frigorífico. Poner las cebollitas sin tapar en el horno en una fuente a fuego medio (170 grados). Tapar con papel de aluminio para que no se quemen por encima y dejar cocer hasta que estén blandas (1 hora aproximadamente). Dejar enfriar, pelarlas y reservarlas. Poner los pimientos, uno por un ...
Pelamos y troceamos la patata y la calabaza. Cocemos hasta que estén blandas y trituramos. Limpiamos y picamos los puerros, y los ponemos a pochar en una sartén, retiramos y reservamos.   Para los creppes: Cascamos los huevos en un bol. Agregamos la mantequilla, la harina y la sal, y trituramos. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva, y añadimos la mezcla de la creppe muy fina y doramos. Así con todas las creppes que nos salgan. Desmigamos el queso de cabra, y en el centro ...
Empezamos hirviendo el pulpo, lo dejamos enfriar y lo cortamos en trocitos. Esta operación podemos hacerla con antelación, es más, os lo aconsejo, pues si tenemos el pulpo hervido y troceado ganaremos mucho tiempo en la elaboración de esta receta. Después, pelamos las cebollas, las cortamos en gajos y las sofreímos con el laurel y dos o tres dientes de ajo aplastados hasta que queden doradas. Pelamos y limpiamos las patatas, las cortamos gruesas a lo largo y las freímos en abundante aceite ca ...
Engrasar un molde rectangular con mantequilla y azúcar.Rebozar las paredes con jamón en dulce dejando un faldon para poder taparlo luego. Se baten 2 huevos como para tortilla, con 2 cucharadas soperas de leche sal, pimienta. Se cubre el fondo del molde con una capa de pan inglés mojado en el huevo, encima se coloca queso emmental rayado. Así se irán alternando una capa de jamón, queso y pan sucesivamente. Al final se cubre con el faldón de jamón en dulce y se pinta con un poco de huevo para que ...
Cortar los puerros finamente, las zanahorias en cerillas y los champiñones en láminas. Saltear los puerros un poco de aceite y una pizca de sal marina durante 5 minutos. Añadir los champiñones, saltear sin tapa hasta que el jugo de los champiñones se haya evaporado ( aprox. 5-10 min.). Desmenuzar ligeramente los bloques de tofu y pasar por la batidora con un poco de agua hirviendo, el miso blanco y 2 c.s. de aceite de oliva, hasta obtener una consistencia espesa tipo paté. Mezclar en una fuente ...