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LEGUMBRES

Reservamos las lentejas escurridas de su zumo ( o colamos las de bote) Hervimos 10 min. los huevos, los pelamos y cortamos a daditos. Deshuesamos las aceitunas (o elegir ya las aceitunas deshuesadas) Preparamos el aliño en un vaso: 2 cucharadas de aceite, una pizca de sal y lo batimos. Mezclamos las lentejas con el huevo y el atún y añadimos el aliño. Se puede acompañar de un poco de lechuga, pimiento rojo o verde a daditos o un poco de maiz....
Cocer los huevos. En una olla, poner los guisantes y cubrirlos de agua y sal. Cuando estén cocidos, colarlos y reservar el agua de haberlos cocido, manteniéndola en el fuego para que siga caliente. En una sartén poner un poco de aceite y freír la cebolla cortada bien fina, cuando se empiece a dorar, añadir el jamón cortado a daditos y el chorizo cortado en rodajas. Saltear durante cinco minutos y entonces añadir una cucharadita de harina y 1/2 cucharadita de pimentón. Remover para evitar que s ...