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ENTRANTES VERITAS

Laminar el grano de ajo y dorarlo en una paella con un chorrito de aceite de oliva. Añadir los pimientos cortados a tiras, un poco de sal, una pizquita de pimienta y media cucharada de pimienta roja. Para hacer la crema, poner las fresas picadas en un bol, añadir los pimientos y triturarlo todo. Añadir un poco de agua fría y continuar triturando. Tirarle un chorrito de vinagre de Jerez, colar, y dejarlo en la nevera para que enfríe. Para hacer el tartar poner en un bol la cebolla tierna, las fr ...
Para rebozar: Se puede usar harina especial para rebozar. Otra opción es añadir cerveza a la harina hasta obtener una pasta consistente. También se pueden diluir dos cucharadas de harina de soja en cuatro cucharadas de agua y bañar los alimentos en esta mezcla antes de hervirlos. Otra alternativa es mezclar harina de garbanzos o de maíz con agua hasta obtener una textura similar al huevo batido, pasar el ingrediente por esta mezcla y después por pan rayado. Poner la quinoa en un colador, pasarl ...