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INGREDIENTES
750 gramos de calabaza
1 cucharada de azúcar moreno
1 ½ cucharadas de aceite
3 dientes de ajo picados fino
1 trozo de jengibre rallado
1 cucharada de zumo de lima
6 chalotes rojos picados
125 ml. de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa de pescado
PREPARACIÓN
Pelar la calabaza y cortarla en trozos.
Calentar la sartén con el aceite, a fuego medio, y freír el ajo, las chalotes y el jengibre.
Remover constantemente.
Poner en la sartén la calabza, el azúcar y remover hasta que la calabaza este dorada y blanda.
Agregar el caldo de pollo y la salsa de pescado, dejar hervir y reducir, hasta quedarse sin líquido.
Agregar en ese momento el zumo de lima, sal y pimienta al gusto.
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