Descripción

Si ya has asistido a alguno de nuestros curso de macrobiótica, este curso te encantará porque haremos recetas más sofisticadas y aprenderemos cómo combinarlas para crear menús para toda la familia y también para invitar!

Como en otros cursos habrá información teórica pero mucha práctica, con el objetivo de conseguir alimentarnos de una foma más saludable y obtener más energía de lo que comemos.

Utilizaremos ingredientes variados: verduras y hortalizas, cereales, legumbres, algas, semillas,  hierbas,  frutas frescas, frutos secos, aceites de calidad… además de todos los productos del mar. 

Cada sesión dura 2h y acaba con una degustación de las recetas.

El curso se compone de 6 sesiones:

PROGRAMA

SESIÓN 1. DIFRUTA CON LOS CEREALES

Recetas con nuevos ingredientes y combinaciones muy sorprendentes

-Arroz salvaje con calabacines al estragón

-Ensaladilla de cebada atún y aguacate

-Quinotto de espárragos

-Crema budwig con polen (para desayunos y meriendas)

SESIÓN 2. SACA PARTIDO A LAS VERDURAS 

Aprovecha al máximo los sabores, texturas y propiedades de las verduras con nuevas combinaciones:

-Brocomole con pan de centeno

-Base de piizza de coliflor, falsa salsa tomate y topping de shitake al pesto

-Verduras salteadas con tofu y lino

-Ensalada de brocoli con aliño aromático de jengibre y cilantro

SESIÓN 3. PROTEINA VEGETAL GOURMET

Recetas para todos los gustos, con una presentación espectacular:

-Quinoa con verduras y semillas

-Croquetas de lentejas con cúrcuma

-Quenelle de judía blanca sobre lecho de pepino macerado

-Crema de chía con topping crujiente

SESIÓN 4. SABOREA LAS RAàCES Y TUBÉRCULOS 

Nuevas recetas para sustituir la ingesta de dulces pocos saludables durante el día. 

-Risotto de celery con crujiente de alcachofas

-Velouté de ajo con topping de germinados

-Zanahorias confitadas al horno con zoodels de calabacin

-Albóndigas de seitan con nabos

SESIÓN 5. ALGAS II

Recetas con algas tanto cocinadas como crudas, como plato principal o como acompañamiento.

-Terrina de shitake con wakame y agar-agar

-Empanadilla de tempeh y spaghetti de mar

-Lentejas al hinojo con kombu

-Condimentos con alga para cereales y ensaladas

SESIÓN 6. SUPERFOODS, MINERALES VITAMINAS 

Recetas para empezar el día con mucha energía!

-Mantequilla de zanahoria y pan de cereales casero

-Kefir con arándanos y copos de nori

-Paté de aguacate con miso y  cúrcuma

-Cola nutritiva

-Trufas con cacao RAW

HORARIOS

Jueves de 19:30 a 21:30h en Cookiteca Sarrià 

Póxima convocatoria curso completo: 26 de enero de 2017

PRECIOS

Clases sueltas: 45€

Curso completo: 245€