Precio: 395.00€
Horario: 19:30-21:30h
Fecha del curso: 21/01/2019
Impartido por: Maggy Toiran
Lugar: Cookiteca Sarrià
Descripción
Curso de repostería formado por talleres monográficos dirigidos a todos aquellos que quieran iniciarse en el mundo de la pastelería y repostería, aprendiendo a elaborar las recetas básicas.
¡Puedes venir a todo el curso o a los talleres que más te gusten!
**Contenido del curso
Masas batidas ligeras: Bizcocho básico con trufa y Swiss roll con mermelada casera
Masas batidas pesadas: Plum cake de sabores glaseados, Tarta de zanahoria con crema de queso y Brownie con chocolate
3. Manga Pastelera 4 de febrero
Introducción, técnicas y trucos para trabajar con la manga pastelera. Boquillas y decoración de tartas.
4. Cupcakes 11 de febrero
Aprenderemos hacer diversos cupcakes con rellenos y toppings variados
Cookies americanas de chocolate . Galletas sables bretonas, Lenguas de gato. Pasta seca
6. Petit four 25 de febrero
Pequeñas pastas ideales para acompañar el té o el café o simplemente para darse un pequeño capricho entre hora. Mini bizcocho de limon. Florentins, Trufas y Financiers de almendra.
7. Pasta choux 4 de marzo
La masa de repostería más típica de Francia y una de las más versátiles: Buñuelos, Choux crujientes y Eclairs.
8.Tartaletas 11 de marzo
Tartaleta de limón y merengue, Tartaleta de almendra y frutos rojos. Tartaleta de crema con frutas
Combina texturas y colores para conseguir postres modernos, deliciosos y fáciles.
10. Chocolate 25 de marzo
Iniciación al chocolate: Huevos de pascua
**¿Por qué te puede gustar este curso?
-Es un curso muy completo y práctico
-Con un equipo de profesores increíbles.
-Está estructurado por temas, para que puedas profundizar en los ingredientes y las técnicas.
-Las recetas son muy originales. Te permitirán aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.
-Los talleres son muy dinámicos y divertidos
-Al final te llevarás porciones de pasteles para compartir en casa
-Conocerás gente con las mismas inquietudes
-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.