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Descripción
urso de repostería formado por talleres monográficos dirigidos a todos aquellos que quieran iniciarse en el mundo de la pastelería y repostería, aprendiendo a elaborar las recetas básicas.
¡Puedes venir a todo el curso o a los talleres que más te gusten!
**Contenido del curso
Masas batidas ligeras: pa de pessic con trufa y frutos rojos y Swiss roll con nata y fresas
Masas batidas pesadas: Plum cake de sabores glaseados, Layer cake de zanahoria con crema de queso y brownie con chocolate cheese cream.
Introducción, técnicas y trucos para trabajar con la manga pastelera. Boquillas y decoración de tartas
4. Galletas 7 de mayo
Cookies americanas de chocolate y nueces, Galletas sables bretonas, Lenguas de gato y Masa cigarrillo
5. Pasta choux 14 de mayo
La masa de repostería más típica de Francia y una de las más versátiles: Buñuelos, Choux crujientes y Eclairs
6. Tartaletas 28 de mayo
Tartaleta de limón y merengue, Tartaleta de almendra y frutos rojos y Tartaleta de chocolate.
7. Hojaldre casero 4 de junio
Masa de hojaldre rápida con la que elaborar Arlettes, Palmeritas y Tarta de Manzana.
8. Mousses y semifríos 11 de junio
Vasito de mojito sin alcohol, Vasito de mousse de queso y Tiramisú de té verde con frutos rojos.
9. Coca de San Juan 18 de junio
El dulce más típico y popular para celebrar la noche más corta del año. Briox con crema, piñones y fruta confitada y rellena de chocolate cremoso.
**¿Por qué te puede gustar este curso?
-Es un curso muy completo y práctico
-Con un equipo de profesores increíbles.
-Está estructurado por temas, para que puedas profundizar en los ingredientes y las técnicas.
-Las recetas son muy originales. Te permitirán aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.
-Los talleres son muy dinámicos y divertidos
-Al final te llevarás porciones de pasteles para compartir en casa
-Conocerás gente con las mismas inquietudes
-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.