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INICIACIÓN A LA REPOSTERÍA - Curso completo

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Precio: 375.00€

Horario: 19:30-21:30h

Fecha del curso: 15/01/2018

Impartido por: Equipo interno

Lugar: Cookiteca Santaló

Cantidad a añadir
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Descripción

Curso de repostería formado por talleres monográficos dirigidos a todos aquellos que quieran iniciarse en el mundo de la pastelería y repostería, aprendiendo a elaborar las recetas básicas. 

¡Puedes venir a todo el curso o a los talleres que más te gusten!

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 **Contenido del curso

  1. Bizcochos y rellenos I       15 de enero

Masas batidas ligeras: pa de pessic con trufa y frutos rojos y Swiss roll con nata y fresas

  1. Bizcochos y rellenos II     22 de enero

Masas batidas pesadas: Plum cake de sabores glaseados, Layer cake de zanahoria con crema de queso y brownie con chocolate cheese cream.

  1. Manga Pastelera                29 de enero 

Introducción, técnicas y trucos para trabajar con la manga pastelera. Boquillas y decoración de tartas

       4. Galletas    5 de febrero

Cookies americanas de chocolate y nueces, Galletas sables bretonas, Lenguas de gato y Masa cigarrillo.

      5. Petit four     12 de febrero

Pequeñas pastas ideales para acompañar el té o el café o simplemente para darse un pequeño capricho entre horas:  Panellets, Florentins, Trufas y Financiers de almendra..

      6. Pasta choux     19 de febrero

La masa de repostería más típica de Francia y una de las más versátiles: Buñuelos, Choux crujientes y Eclairs

      7. Tartaletas     26 de febrero 

Tartaleta de limón y merengue, Tartaleta de almendra y frutos rojos y Tartaleta de chocolate.

       8. Hojaldre casero  5 de marzo

Masa de hojaldre rápida con la que elaborar Arlettes, Palmeritas y Tarta de Manzana.

        9. Postres en vaso    12 de marzo

Combina texturas y colores para conseguir postres modernos, deliciosos y fáciles.

      10. Chocolate               19 de marzo

Iniciación al chocolate: Huevos de chocolate

 

**¿Por qué te puede gustar este curso?

-Es un curso muy completo y práctico

-Con un equipo de profesores increíbles.

-Está estructurado por temas, para que puedas profundizar en los ingredientes y las técnicas.

-Las recetas son muy originales. Te permitirán aprender muchas técnicas y usar muchos ingredientes diferentes.

-Los talleres son muy dinámicos y divertidos

-Al final te llevarás porciones de pasteles para compartir en casa

-Conocerás gente con las mismas inquietudes

-Y muy importante: si te pierdes alguna clase, no te preocupes! Podrás recuperarla en otro horario o en el trimestre siguiente.

 

**Profesora

Equipo interno

 

**Horarios

Lunes de 19:30h a 21:30h.

Inicio 15 de enero de 2018