Descripción

Curso de repostería formado por talleres monográficos dirigidos a todos aquellos que quieran iniciarse en el mundo de la pastelería y repostería, aprendiendo a elaborar las recetas básicas. 

¡Puedes venir a todo el curso o a los talleres que más te gusten!

 **Contenido del curso

1. Bizcochos y rellenos I       15 de enero

Masas batidas ligeras: pa de pessic con trufa y frutos rojos y Swiss roll con nata y fresas

2. Bizcochos y rellenos II     22 de enero

Masas batidas pesadas: Plum cake de sabores glaseados, Layer cake de zanahoria con crema de queso y brownie con chocolate cheese cream.

3. Manga Pastelera                29 de enero 

Introducción, técnicas y trucos para trabajar con la manga pastelera. Boquillas y decoración de tartas

       4. Galletas    5 de febrero

Cookies americanas de chocolate y nueces, Galletas sables bretonas, Lenguas de gato y Masa cigarrillo.

      5. Petit four     12 de febrero

Pequeñas pastas ideales para acompañar el té o el café o simplemente para darse un pequeño capricho entre horas:  Panellets, Florentins, Trufas y Financiers de almendra..

      6. Pasta choux     19 de febrero

La masa de repostería más típica de Francia y una de las más versátiles: Buñuelos, Choux crujientes y Eclairs

      7. Tartaletas     26 de febrero 

Tartaleta de limón y merengue, Tartaleta de almendra y frutos rojos y Tartaleta de chocolate.

       8. Hojaldre casero  5 de marzo

Masa de hojaldre rápida con la que elaborar Arlettes, Palmeritas y Tarta de Manzana.

        9. Postres en vaso    12 de marzo

Combina texturas y colores para conseguir postres modernos, deliciosos y fáciles.

      10. Chocolate               19 de marzo

Iniciación al chocolate: Huevos de chocolate

**¿Por qué te puede gustar este curso?