Descripción

urso de repostería formado por talleres monográficos dirigidos a todos aquellos que quieran iniciarse en el mundo de la pastelería y repostería, aprendiendo a elaborar las recetas básicas. 

¡Puedes venir a todo el curso o a los talleres que más te gusten!

 **Contenido del curso

1. Bizcochos y rellenos I       17 de abril

Masas batidas ligeras: pa de pessic con trufa y frutos rojos y Swiss roll con nata y fresas

2. Bizcochos y rellenos II     24 de abril

Masas batidas pesadas: Plum cake de sabores glaseados, Layer cake de zanahoria con crema de queso y brownie con chocolate cheese cream.

3. Manga Pastelera                8 de mayo 

Introducción, técnicas y trucos para trabajar con la manga pastelera. Boquillas y decoración de tartas

       4. Galletas    15 de mayo

Cookies americanas de chocolate y nueces, Galletas sables bretonas, Lenguas de gato y Masa cigarrillo

      5. Pasta choux     22 de mayo

La masa de repostería más típica de Francia y una de las más versátiles: Buñuelos, Choux crujientes y Eclairs

      6. Tartaletas     29 de mayo

Tartaleta de limón y merengue, Tartaleta de almendra y frutos rojos y Tartaleta de chocolate.

       7. Hojaldre casero  5 de junio

Masa de hojaldre rápida con la que elaborar Arlettes, Palmeritas y Tarta de Manzana.

        8. Mousses y semifríos    12 de junio

Vasito de mojito sin alcohol, Vasito de mousse de queso y Tiramisú de té verde con frutos rojos.

      9. Coca de San Juan      19 de junio

El dulce más típico y popular para celebrar la noche más corta del año. Briox con crema, piñones y fruta confitada y rellena de chocolate cremoso.

**¿Por qué te puede gustar este curso?