CHARLA-TALLER: FINA COMAS, "EL lLIBRE DEL BACALLÁ"
El bacallà és un dels peixos més apreciats de la nostra cuina tradicional i és un dels ingredients imprescindibles de la gastronomia contemporània.
Des de fa segles es pesca a les aigües fredes del nord d’Europa i des d’allà, modificat amb la sal arribada del sud, es transporta arreu.
Gràcies a la seva capacitat de conservar-se es menjava bacallà a les comarques interiors del pa ...
Local:
Cookiteca Valencia 223