Descripció

Curs de rebosteria format per tallers monogrà fics  i dirigit a tots aquells que vulguin iniciar-se en el món de la rebosteria i pastisseria, aprenent a el.laborar receptes i tà¨cniques bà sqiues. 

Pots venir a tot el curs o als tallers que més t'agradin!

 

***Contingut del curs

1. Bescuits i farcits I 15 de gener
Masses batudes lleugeres: pa de pessic amb trufa i fruits vermells i Swiss roll amb nata i maduixes

2. Bescuits i farcits II 22 de gener
Masses batudes pesades: Plum cake de sabors glacejats, Layer cake de pastanaga amb crema de formatge i brownie amb xocolata cheese cream.

3. Manga Pastissera 29 de gener 
Introducció, tà¨cniques i trucs per treballar amb la mà niga pastissera. Broquets i decoració de pastissos

       4. Galetes 5 de febrer

Galetes americanes de xocolata i nous, Galetes sabres bretones, Llengües de gat i Massa cigarret.

      5. Petit four 12 de febrer

Petites pastes ideals per acompanyar el te o el cafਠo simplement per donar-se un petit caprici entre hores: Panellets, Florentins, Trufes i Financiers d'ametlla ..

      6. Pasta choux 19 de febrer

La massa de rebosteria més típica de Franà§a i una de les més versà tils: Bunyols, Choux cruixents i Eclairs

      7. Tartaletes 26 de febrer 

Tartaleta de llimona i merenga, tartaleta d'ametlla i fruits vermells i tartaleta de xocolata.

       8. Pasta de full casolana 5 de marà§

Massa de pasta de full rà pida amb la qual elaborar Arlettes, Palmeretes i Pastís de Poma.

        9. Postres en got 12 de marà§

Combina textures i colors per aconseguir postres moderns, deliciosos i fà cils.

      10. Xocolata 19 de marà§

Iniciació a la xocolata: Ous de xocolata

 

**Per quਠet pot agradar aquest curs?